超越專欄

陶瓷會被取代嗎？ 陶瓷是一個古老的工藝，用它做的馬克杯、碗碟，無論是餐廳還是家裡，大家多少還是很愛用，搭配創意設計的3D立體動物馬克杯，以及近期超夯的彩繪陶瓷碗，重新讓大家看到陶瓷嘗試跟進時代的流行變化，絢麗地展現在大家眼前。 當然除了陶瓷餐具、烹煮砂鍋，還有工業陶瓷、高科技陶瓷等豐富類別，用途更寬廣，同時供應需求也遞增，因此在台灣，陶瓷生產的從業者仍舊很受重視，然而這個產業又是怎麼運作的呢？ 所以這次我們特別帶著遠從宜蘭上來的南澳高中學生，奔向新北鶯歌，體驗如何美化陶瓷、上色，搖身成餐桌上話題十足的精美餐具。 今天帶領我們認識陶瓷產業的是，一名三十有餘的「燒窯達人」蘇俊霖，...

你喜歡喝什麼樣的咖啡？ 偏酸還是偏苦的，這個除了跟咖啡品種有關，也跟咖啡烘焙的程度脫離不了幹係，就像同一種咖啡豆，煮出來的味道截然不同，因為烘焙時間的長短決定了咖啡的風味，也就有大家常在菜單上看到的淺培和深培，還有更多令人驚喜的咖啡口感。 所以這一次，我們帶著苗栗照南國中的同學們，來到了新北中永和的沛洛瑟珈琲店，深入認識咖啡，從咖啡豆烘焙、學習打開感官、最後再自己冲煮一杯咖啡！ 烘豆達人甘力安和康家韶，是一對情侶，兩人因為同在一間咖啡店打工而認識，力安說當時一頭熱想創業，就找了家韶一起開咖啡店，成為合夥人之後再漸漸成為伴侶，擁有雙重身份的兩人，在生活和工作中都是互補的狀態，...