超越專欄
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No.106 藍染達人王淑宜 x 桃園文昌國中
你知道藍染工藝嗎？
它是傳統天然染色技藝，也是台灣文創產業之光，有別於現在的化學染液製作的服飾，藍染取自植物原料，或許更適合講究健康、環保概念的未來趨勢，為此我們帶著桃園文昌國中的學生，來到了藍染的故鄉三峽，承載著傳統文化滋養的三峽染工坊，有一位最早復甦藍染技藝的達人王淑宜 ，跟隨她瞭解藍染的過去、體驗現在、進而看見未來。
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No.105 香氛製造達人黃祺娟 x 新北永和國中
日常中，除了食物有著不同的味道之外，生活中也處處是味道，加上人們對於生活品質的追求，讓自己處在「香香的」環境中，也變得重要，那麼，你喜歡哪種香味呢？而這些香味又是如何調製出來的呢？
這一次，我們帶著新北市永和國中的同學，一同來到新北鶯歌的亞洛美精靈國度，這是全台第一間以香水、香氛為主題的觀光工廠，他的母企業 ── 睿澤企業更是亞洲最大的香氛製造商。
香氛製造達人－黃祺娟不只帶我們認識香氛產業，也從他的人生故事中，學習到許多看待事物的不同態度。在他國中的時候，國小老師曾是他的夢想，但因為父母的期待，大學時選擇保險系，進到保險領域裡頭，發發現自己對於數字有點興趣，...
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No.104 創意咖啡達人林東源 x 新北福和國中
你喜歡喝什麼樣的咖啡？
拿鐵、美式、卡布奇諾，或是你覺得咖啡太苦或是咖啡因太高，反而很抗拒，沒辦法好好品嚐咖啡的獨有香氣，其實是因為你還沒遇到好的咖啡，因為品質好的咖啡其實不會太苦，甚至沒有太多咖啡因，而且口感多元豐富，就有這麼一位享譽國際的台灣咖啡師，將番薯、跳跳糖、哈密瓜等食材放入其中，與咖啡融合碰撞成為讓人驚喜連連的創意口味。
因此這次我們帶著新北福和國中的同學們，來到位於台北的GABEE.（閩南語發音：咖啡店），向這位創意咖啡達人林東源老師，體驗學習當一名合格的專業咖啡師。
林東源老師1997年入行，因為高中暑假打工接觸了咖啡，因此開啟對咖啡領域的狂熱，...
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No.102 複合空間經營達人王玉萍 x 花蓮鳳林國中
如果讓你開一家店，你想開什麼樣的店呢？
相信愛喝咖啡的台灣人，都曾想過要開一間自己的咖啡店，店裡有咖啡、甜點，甚至還有書香，一個空間多方面利用，販賣書籍或是展示藝術家作品，這就是複合空間經營的概念，像是我們近年看到超商複合咖啡、洗衣及超市機能三合一店型，提供多樣化服務，讓大家直呼有特色又便利，但要同時經營不同類型的服務，該如何規劃和安排人力，這就是複合經營業者的能力所在，就讓我們來一探究竟吧！
6月某個艷陽高照天，我們帶著花蓮鳳林國中的學生們，來到了位於花蓮市的璞石咖啡館和小一點洋行，空間裡飄散著咖啡香、出版書香、芳療香，音樂魂，同學們要在這裡用一張張空白A4，...
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No.103 燒窯達人蘇俊霖 x 宜蘭南澳高中
陶瓷會被取代嗎？
陶瓷是一個古老的工藝，用它做的馬克杯、碗碟，無論是餐廳還是家裡，大家多少還是很愛用，搭配創意設計的3D立體動物馬克杯，以及近期超夯的彩繪陶瓷碗，重新讓大家看到陶瓷嘗試跟進時代的流行變化，絢麗地展現在大家眼前。
當然除了陶瓷餐具、烹煮砂鍋，還有工業陶瓷、高科技陶瓷等豐富類別，用途更寬廣，同時供應需求也遞增，因此在台灣，陶瓷生產的從業者仍舊很受重視，然而這個產業又是怎麼運作的呢？
所以這次我們特別帶著遠從宜蘭上來的南澳高中學生，奔向新北鶯歌，體驗如何美化陶瓷、上色，搖身成餐桌上話題十足的精美餐具。
今天帶領我們認識陶瓷產業的是，一名三十有餘的「燒窯達人」蘇俊霖，...
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No.101 水電達人黃健榮 x 台中善水國中
平常為什麼插個插座就能有電？延長線插太多電器為什麼會跳電？從這些平常看似理所當然的小事上，就可以感受到，水電在我們的生活中可說是非常重要！
這次參加的學校，是遠從台中上來台北的善水國中，特別的是，因為學校教學內容的關係，多數的同學都具備水電的基本知識，讓這次的水電工體驗，有著超出預期的高質量表現！
短短7秒就出現了人生跑馬燈
水電達人－黃健榮從小就跟著爸爸到處工作，卻因為一次不小心的意外，讓他整整被電了7秒之久，「在乾的環境被電跟在濕的環境被電，真的是非常不一樣。」在潮濕環境下被電的他，笑著說自己的人生跑馬燈真的跑了好幾回。
然而，他的水電生涯與一般師傅相比，特別了許多，...
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