超越專欄

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No.106 藍染達人王淑宜 x 桃園文昌國中

你知道藍染工藝嗎? 它是傳統天然染色技藝,也是台灣文創產業之光,有別於現在的化學染液製作的服飾,藍染取自植物原料,或許更適合講究健康、環保概念的未來趨勢,為此我們帶著桃園文昌國中的學生,來到了藍染的故鄉三峽,承載著傳統文化滋養的三峽染工坊,有一位最早復甦藍染技藝的達人王淑宜 ,跟隨她瞭解藍染的過去、體驗現在、進而看見未來。
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No.105 香氛製造達人黃祺娟 x 新北永和國中

日常中,除了食物有著不同的味道之外,生活中也處處是味道,加上人們對於生活品質的追求,讓自己處在「香香的」環境中,也變得重要,那麼,你喜歡哪種香味呢?而這些香味又是如何調製出來的呢? 這一次,我們帶著新北市永和國中的同學,一同來到新北鶯歌的亞洛美精靈國度,這是全台第一間以香水、香氛為主題的觀光工廠,他的母企業 ── 睿澤企業更是亞洲最大的香氛製造商。 香氛製造達人-黃祺娟不只帶我們認識香氛產業,也從他的人生故事中,學習到許多看待事物的不同態度。在他國中的時候,國小老師曾是他的夢想,但因為父母的期待,大學時選擇保險系,進到保險領域裡頭,發發現自己對於數字有點興趣,...
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No.104 創意咖啡達人林東源 x 新北福和國中

你喜歡喝什麼樣的咖啡? 拿鐵、美式、卡布奇諾,或是你覺得咖啡太苦或是咖啡因太高,反而很抗拒,沒辦法好好品嚐咖啡的獨有香氣,其實是因為你還沒遇到好的咖啡,因為品質好的咖啡其實不會太苦,甚至沒有太多咖啡因,而且口感多元豐富,就有這麼一位享譽國際的台灣咖啡師,將番薯、跳跳糖、哈密瓜等食材放入其中,與咖啡融合碰撞成為讓人驚喜連連的創意口味。 因此這次我們帶著新北福和國中的同學們,來到位於台北的GABEE.(閩南語發音:咖啡店),向這位創意咖啡達人林東源老師,體驗學習當一名合格的專業咖啡師。 林東源老師1997年入行,因為高中暑假打工接觸了咖啡,因此開啟對咖啡領域的狂熱,...
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No.102 複合空間經營達人王玉萍 x 花蓮鳳林國中

如果讓你開一家店,你想開什麼樣的店呢? 相信愛喝咖啡的台灣人,都曾想過要開一間自己的咖啡店,店裡有咖啡、甜點,甚至還有書香,一個空間多方面利用,販賣書籍或是展示藝術家作品,這就是複合空間經營的概念,像是我們近年看到超商複合咖啡、洗衣及超市機能三合一店型,提供多樣化服務,讓大家直呼有特色又便利,但要同時經營不同類型的服務,該如何規劃和安排人力,這就是複合經營業者的能力所在,就讓我們來一探究竟吧! 6月某個艷陽高照天,我們帶著花蓮鳳林國中的學生們,來到了位於花蓮市的璞石咖啡館和小一點洋行,空間裡飄散著咖啡香、出版書香、芳療香,音樂魂,同學們要在這裡用一張張空白A4,...
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No.103 燒窯達人蘇俊霖 x 宜蘭南澳高中

陶瓷會被取代嗎? 陶瓷是一個古老的工藝,用它做的馬克杯、碗碟,無論是餐廳還是家裡,大家多少還是很愛用,搭配創意設計的3D立體動物馬克杯,以及近期超夯的彩繪陶瓷碗,重新讓大家看到陶瓷嘗試跟進時代的流行變化,絢麗地展現在大家眼前。 當然除了陶瓷餐具、烹煮砂鍋,還有工業陶瓷、高科技陶瓷等豐富類別,用途更寬廣,同時供應需求也遞增,因此在台灣,陶瓷生產的從業者仍舊很受重視,然而這個產業又是怎麼運作的呢? 所以這次我們特別帶著遠從宜蘭上來的南澳高中學生,奔向新北鶯歌,體驗如何美化陶瓷、上色,搖身成餐桌上話題十足的精美餐具。 今天帶領我們認識陶瓷產業的是,一名三十有餘的「燒窯達人」蘇俊霖,...
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No.101 水電達人黃健榮 x 台中善水國中

平常為什麼插個插座就能有電?延長線插太多電器為什麼會跳電?從這些平常看似理所當然的小事上,就可以感受到,水電在我們的生活中可說是非常重要! 這次參加的學校,是遠從台中上來台北的善水國中,特別的是,因為學校教學內容的關係,多數的同學都具備水電的基本知識,讓這次的水電工體驗,有著超出預期的高質量表現! 短短7秒就出現了人生跑馬燈   水電達人-黃健榮從小就跟著爸爸到處工作,卻因為一次不小心的意外,讓他整整被電了7秒之久,「在乾的環境被電跟在濕的環境被電,真的是非常不一樣。」在潮濕環境下被電的他,笑著說自己的人生跑馬燈真的跑了好幾回。 然而,他的水電生涯與一般師傅相比,特別了許多,...
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