超越專欄

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No.116 智慧回收達人李漢揚 x 台南光華高中

喝完飲料的塑膠杯、超商買的寶特瓶、家中用完的電池,你都是怎麼處理的呢?是集滿一袋後再拿到回收場分類丟棄,還是選擇視為一般垃圾一起丟掉?你有沒有想過,如果平時買東西的店家附近就有一台機器,能將手中待回收的物品投入,還能獲得立即的回饋,會讓你更願意做好資源回收嗎? 這次我們帶著台南光華高中的同學們,跟著智慧回收達人李漢揚,一同了解 ECOCO 是如何打造創新有趣的智慧回收平台。 回收並非只能是無趣且費力的 循環經濟品牌「ECOCO 宜可可循環經濟」從台南起家,從事金融業的李漢揚,因一篇歐盟『限塑令』報導,毅然決然投入循環業,並與朋友一起在餐廳的衛生紙上勾勒出了 ECOCO 的品牌雛形...
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No.115 餐飲物料整合達人馮敬棕 x 台中神岡高工

「平時吃的菜,你都叫得出菜名嗎?」 我們每天吃的蔬菜多樣新鮮,經過餐廳小店的巧手,變成一桌子美食饗宴,除了歸功於廚師,更是要感謝提供價廉物美的食材整合供應業者,沒有他們日夜的定時配送,餐飲業便無法正常營業,然而面對不計其數的店家需求,他們又是如何滿足,成為餐飲不可或缺的重要角色,因此我們這次來到了台中,帶著台中神岡高工的同學,跟隨餐飲物料整合達人馮敬棕,學習從蔬菜肉品理貨到訂單配送,確保快速零失誤,並且準時送給所有店家,風雨無阻地完成每日任務! 創立台中第一個外送服務平台 馮敬棕小時候受父親從商影響,學生時代就萌生了創業的想法,加上皮膚問題怕曬,不喜歡出門,...
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No.114 食物攝影達人徐博宇 x 台北蘭雅國中

現在到餐廳吃飯,美食上桌都習慣讓手機先吃再動筷,儘管是點外送,食物的顏值也是下單的重要考量,但要想拍出讓人非吃不可的美食菜單,並不是隨手拍拍這麼簡單,於是乎我們帶著台北蘭雅國中的同學來到攝影棚,向食物攝影達人徐博宇討教,如何將食物狀態從「死的拍成鮮活的」。 台灣食物攝影師的第一把交椅 徐博宇從事攝影工作超過40年,學生時代就是印刷攝影科專業,刻苦經歷也曾被父母一度懷疑自己失踪了,早上唸書,晚上跟著攝影老師拍攝到半夜,便直接睡在攝影棚,一早繼續到學校上課,半工半讀也不喊累,因為覺得攝影太好玩了,興趣加上父母的不干涉,一步步成為台灣食物攝影師的活招牌,街上看到的肯德基、摩斯漢堡、...
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No.113 社群內容達人鄭國威 x 台北長安國中

在這個被社群網絡覆蓋的年代,要如何正確使用社群媒體,從龐大的資訊中篩選想要的內容甚至輸出,是未來大多數人都需要學習的功課,因此這次我們帶著台北長安國中的同學們,向社群內容達人,也是現今泛科知識知識長鄭國威老師現場領教,透過科普內容的撰寫和設計,學習將艱深的話題,轉換成有趣吸引人的閱讀內容。 兒時數理不好長大卻是一位科學傳播者 鄭國威小時候喜歡翻科學書,但因多次數理考試不理想,讓他不自主懷疑自己數理方面的能力,轉而選讀了外語,卻在多年工作後,再次接觸科普知識時,重拾熱情與信心,隨後開創了全台最大的科普媒體網站,同時是遊走在科學展與學校科學素養教學的傳教士,...
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No.112 竹筍達人呂瑞哲 x 苗栗大湖農工

你知道竹筍也分成很多品種嗎? 台灣可說是竹筍盛產地,牛角形的綠竹筍、瘦長的劍竹筍、外皮偏黑土色的烏殼綠竹筍等等,都是餐桌上經常出現的家常菜,無論是涼拌、煮湯、熱炒、或是做成筍乾,調理方式應有盡有,尤其鮮嫩清甜的綠竹筍,最受大家偏愛,然而筍農又是如何種出肥美多汁,婆婆媽媽都搶著要的竹筍呢?⠀  因此,我們這次特別來到苗栗苑裡,帶領大湖農工學校的學生們,跟著自帶「甜筍王」名號的呂大哥,學習怎麼挖綠竹筍、清理筍林,拿起鋤頭,體驗種好竹筍的技巧和工作。 小朋友愛吃就是堅持的動力 竹筍達人呂瑞哲,國小畢業後就到服飾店打工,因產業不景氣,17 歲那年轉而接下家裡農地,開始種竹筍,從業...
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No.111 物流經營達人劉金維 x 桃園國中

宅經濟崛起,大家都喜歡在家買買買,從家居物品、穿著服飾再到烹煮食材,統統網路下單,企業間的商務急件運送也都離不開物流業者,面對如此龐大的客戶需求量,他們又是怎麼在限時內,每天將上百個物件安全無損地送達目的地,這也是物流工作中最引人好奇的大學問。 帶著這股好奇心,我們來到了擁有現代化快遞物流服務的團隊——全球快遞,尋找物流領域的達人劉金維總經理,帶領桃園國中與桃園自主學習實驗室的同學們,看見物流快遞人員的工作環境,不只是送件這麼簡單,包裹從訂貨、理貨、出貨、送貨、再到客後服務,經由物流管理的層層關卡,認識貨物是如何在正確的時間,送達指定客人手中。 物流經營達人劉金維,...
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