職場體驗

「回歸單純的純粹，就是好滋味。」

－米粉創新達人 曾銘耀

• 人：
  米粉成分爭議重創新竹米粉產業，為突破低迷，創出米粉新風味。
• 達：
  開發出營養含量高於傳統白米米粉的100%糙米米粉。
• 超越：
  堅持傳統作法，結合本土農產，注入創新行銷方式。

達人：曾銘耀（永盛米粉負責人）
時間：9/23（三）13:30-16:30
地點：永盛米粉（新竹市延平路一段317巷3弄17號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：永盛米粉

「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」

－在地飲食推廣達人 葉品妤

• 人：
  原在NGO工作，因嚮往半農生活結伴來到南澳，開了在地食材的餐廳。
• 達：
  以在地食材入菜、健康方式烹調，嚐出食物真正的味道。
• 超越：
  使用本地小農辛苦栽種的當令無毒食材，提高本土糧食自給率。

達人：葉品妤（好糧食堂創辦人）
時間：6/17（三）13:30-16:30
地點：好糧食堂（宜蘭縣蘇澳鎮南澳路13-1號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：好糧食堂

「你只要吃一碗飯，這碗飯是友善農業，就有兩隻青蛙可以活下來，水就會乾淨，乾淨的水最後到海裡，不會污染海洋，也不會影響漁獲，整個大地就是一個循環。」

－食農教育達人－宋秉明

• 人：
  信仰不殺生的董座夫人，發現有機栽種、養生護地，而改造有機茶園。
• 達：
  授通識課，被封為B咖教授，開辦第一個師生自營的綠色實驗餐廳。
• 超越：
  致力推展食農教育，建立地產地銷平台，連結在地小農推動有機農業。

達人：宋秉明（綠色餐廳創辦人、東華大學自然資源系教授）
時間：5/27（三）14:00-17:00
地點：東華大學(花蓮縣壽豐鄉大學路二段一號)
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：東華大學

「糧食，人所必需；良食，人皆有責。」

－安心食尚達人 吳季衡

• 人：
  經歷自我探索，立基家族事業繼往開來，創立餐廳推廣友善環境農產作物。
• 達：
  受邀TEDx Taipei講演，上下游市集等媒體報導。
• 超越：
  串起良心「從產地到餐桌」，並積極推廣「食育」。

達人：吳季衡（良食究好執行長）
時間：5/7（四）13:30-16:30
地點：良食究好（台北市松山區八德路四段138號10樓）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：良食究好

「解纜出海，看到海天壯闊！」

－水梨達人 鄧文雄

• 人：
  曾在日商公司工作，不捨父親年邁工作，毅然決然回鄉接棒改革果園。
• 達：
  獲得苗栗縣高接梨果品評鑑競賽冠軍，也獲得神農獎的殊榮。
• 超越：
  以草生方式管理，因應梨樹的生長狀況調整土壤的磷氮比不用化肥。

達人：鄧文雄（瑞豐梨園負責人）
時間：4/29（三）13:30-16:30
地點：瑞豐梨園（苗栗縣頭份鎮中山路78巷6號 ）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：瑞豐梨園