No.53 香菇栽培達人賴中仁 x 台中光德國中

這一場職場體驗，帶著光德國中的學生到位於台中新社區的賴媽媽香菇園，由香菇栽培達人賴中仁帶領學生體驗香菇栽培師的工作。

賴中仁提到，自己在同學這個年紀時也不知道未來要做什麼，當時的他成績不好，但為了擺脫從小成長的香菇園，還是很努力唸書、學外語、考大學，接著如願到了外商公司工作，日語能力優異的他甚至被外派日本，除了擔任工程師之外，同時也肩負日語翻譯的工作。但是漸漸地，他發現工程師並不是他想要的生活，於是決定回到家鄉，幫助媽媽以自身專業，一步一腳印改造香菇園。當然過程中不免俗會與媽媽有意見分歧的狀況，但所幸最後媽媽還是接受他的做法。

除此之外，賴中仁也強調，他的香菇一律採用日曬，除了避免使用烘乾機而產生重油汙染之外，香菇跟人一樣，曬太陽會產生維生素D，這樣一來消費者吃香菇也能補充維生素D了。

體驗活動分成三個項目：「剪香菇蒂頭」、「曬香菇」、「採香菇」，讓同學分組進行，接著再輪流交換體驗。藉由這樣的體驗，讓同學們知道香菇栽培的工作，其實需要非常大的體力與耐力，同時也需要細心。
在剪香菇蒂頭時，A同學說：「這個香菇蒂頭是用來做成香菇粉，那麼剪得很爛也沒關係吧？」另一位B同學一聽，連忙喝斥：「這是什麼態度！」看來B同學在態度面與堅持本心有著很好的觀念，未來非常有機會成為達人哦！

最後，幾位同學紛紛表示：「因為這次的體驗活動，讓我知道雖然做農很辛苦，但像賴中仁老師能夠堅持，並且帶給消費者好的產品，這樣的精神讓我們非常欣賞！」

賴中仁則是鼓勵大家：「只要確立目標，做就對了！」