香菇栽培達人－賴中仁

原在日商公司工作的賴中仁為求人生突破，回家接手香菇園，利用所學重新改造香菇園，以日曬取代烘烤，不因使用重油而對環境汙染，並研發用太陽曬出含有維生素D 的香菇。

• 人：在薪資優渥的日商公司工作，為求人生突破，決定回家接手香菇園。
• 達：向農業強國日本取經，研發用太陽曬出含有維生素D 的香菇。
• 超越：完全不使用農藥，且以日曬取代烘烤，不因使用重油而對環境汙染。