超越專欄

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Lesson.15 景框之外的虛與實－台灣紀錄片的發展歷程

「超越講堂15」邀請的是《景框之外－台灣紀錄片群像》（2012，遠流）作者林木材與同時為本書寫序的資深影評人、金馬獎執行長聞天祥老師來到我們講堂一起談談台灣紀錄片。《景框之外－台灣紀錄片群像》是紀錄片工會《愛恨情愁紀錄片》（2009）的接續之作，一共訪問顏蘭權與莊益增、黃信堯、陳亮丰、曾文珍、李惠仁六位紀錄片導演。林木材首先分享他的寫作心得，他表示，紀錄片一開始並不在他的人生規劃當中，其實大學時他念的是企管系，在偶然的機遇下，他看到了吳乙峰導演紀錄白化症病患的影片《月亮的小孩》，心裡十分衝擊，從此便一頭栽進紀錄片圈，並從南藝大音像管理所畢業取得碩士學位。

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職場體驗

No.9 吳依霖-用自信與專業打造國際級沙龍品牌

這個周末的超越達人，我們帶孩子來到知名髮型設計師吳依霖的新髮廊-Women510。吳老師現在是許多知名藝人的指定合作對象，同時也是時尚節目TVBS「女人我最大」的美髮達人。Women510位於東區附近的小巷弄內，第一次來的客人，很容易錯過，找不到位置，因為在門口沒有設置任何顯著招牌，吳老師說，她要經營的是吳依霖這個品牌，顧客信任這個品牌的專業，自然會上門，不需再打著明亮招牌去招攬客人。如此有自信，敢異於同業的作法，從她的預約表，就可見一斑，目前想要預約她服務的客人，已經排到一年半後，候補人數更是高達300多位，完全是一個超乎想像的時間等待，卻仍有如此多客人願意久候，...

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超越生活

Class.22 花藝達人Jasmine老師X製作聖誕花圈傳心意

每年到了十二月，很多店面就開始佈置聖誕節的擺設，讓人就算沒有過節的習慣，也可以感受到這個節日特別的氛圍，為了讓學員們在家中也可以感受到過節的氣氛，基金會特別邀請花藝達人─Jasmine老師來教大家製作聖誕花圈。 Jasmine是著名的花藝老師，之前曾在花草雜誌擔任編輯，後來覺得自己對花草的熱情，被工作壓力消磨掉了，於是便辭掉工作，從單車花店做起，每週五都會在淡水賣小花束，因為她的作品都非常精緻，後來應客戶要求，她索性開班授課，每次她的花藝課程在網路上只要一公告，隨即秒殺額滿，因此這次基金會能邀請到她，實在非常難得。學員們對自己親手製作花圈，也感到躍躍欲試，十分期待這次的課程。

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超越生活

Class.21 輕食煮藝大公開，台菜王子黃景龍教你煮出健康好料理

現代人普遍習慣外食，在外吃多了大魚大肉，營養容易失衡，為了關心學員們的飲食健康，基金會特別邀請剛在新加坡衛冕中國烹飪世界大賽個人特金獎的知名料理達人─黃景龍師傅，為大家示範如何烹調無煙無油的輕食沙拉，讓學員們在家中也可以輕鬆享受美食零負擔。由於本次是烹飪課程，食材的新鮮度必須要掌控，龍師傅很熱心的幫忙採購食材，讓學員們可以用很便宜的價格享受最頂級的食材。除此之外，龍師傅還請他旗下餐廳的助手們提早把材料初步進行處理，讓學員們不必在課堂上開火，也可以吃到最新鮮的海產。而這次基金會也特別請幾位固定參加的學員提早來協助食材分配，這幾位小組長果然是平常就很精明能幹的媽媽，...

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超越寶貝

Film.22 征服北極X白色世界裡的熱血男兒

超越影院11月底播放的是由楊力州執導的《征服北極》。楊力州導演親自追隨台灣馬拉松選手林義傑、橘子遊戲執行長劉柏園與當時還是大學生的陳彥博一同前去北極，實地拍攝三位選手們在極度惡劣的天候下挑戰自我極限。本片於2008年底正式上映，同時也是那一年的金馬影展閉幕片。由於超越影院今年11、12月的主題就是「超越自己，我就是傳奇」，《征服北極》當屬近年國內紀錄片最符合的題材了，讓我們看看三位熱血男兒如何挑戰「磁北極」！影片一開始，三個人已經在挑戰的路途上，遇到重重困難並對當日的進度落後感到灰心，不禁讓觀眾為選手們擔心了起來。接著回溯到三位選手出發前在台灣的訓練與工作畫面。其中，...

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