超越專欄
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綠色飲食達人邱馨慧：「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」
「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」－綠色飲食達人邱馨慧
創立綠色飲食倡議型餐廳，支持在地小農
呷米共食餐廳，就座落於二二八公園旁，台北市衡陽路上的車水馬龍更襯托出餐廳的一絲清新氣息。沿著店面的紅磚牆，擺放著一籃一籃由台灣各地種植的各式新鮮食材，有木瓜、番薯、胡蘿蔔等。
「呷米共食」是一間綠色餐廳，致力推廣在地食材，因此食材都是來自於台灣各地的小農，並且是當季盛產的，所以餐廳沒有固定菜單，會隨著季節與食材的產量做調整，採用「種什麼，用什麼」的方式。
創辦人邱馨慧說，有時候客人會疑惑為什麼這道菜有時有、有時沒有，但她希望能藉由這種方式支持在地小農的食材。...
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No.47 手工冷壓油達人Wendy x 新北汐止國中
這一場職場體驗在位於台中的細粒籽油工房舉行，由手工冷壓油達人Wendy現身與同學分享自己的故事。
Wendy分享給汐止國中的同學四個力量：夢想的力量，樂觀的力量，相信的力量，當下的力量。她提到，有了這四個力量就可以變成很有power的人完成夢想。
體驗分為三個部分：榨醬區（磨醬、貼標、收縮膜）、磨粉區（磨粉、裝袋、真空包裝）、包裝區（裝油、封蓋、蓋日期、包頭）。體驗過程中，同學直呼以為製油廠通常都是又黑又油的環境，沒想到細粒籽可以這麼乾淨！
最後我們請同學分享今日的心得，同學有感而發地說：「不要一直嘴砲批評別人，要欣賞支持那些做對的事的人！」
同學們，...
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手工冷壓油達人Wendy：「從微小之處做起，一點一滴成就大事。」
「當個為自己幸福出征的騎士，努力活出生命的價值。」－手工冷壓油達人Wendy
細粒籽，從一顆顆小種子到一滴滴油的故事
「細粒籽」油工房的命名來源，就是「小小顆」，油品的起源也是由小小顆的種子榨壓而來，細粒籽創辦人之一Wendy說，他們期許品牌就像「細粒籽」一般，充滿韌性與生命力，並且從微小之處做起。
走進細粒籽油工房，店面隔出一小塊空間作為製油的工作場所，透明的玻璃正好讓榨油過程一覽無遺，採用公開化的方式，並且取自第一道冷壓油，不經化學精製，更不含任何添加物，原物料也是向各地的小農購買的。
瓶瓶罐罐的油品整齊地一字排開於展示架上，除了健康的油品之外，看來簡約舒適的包裝，...
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No.46 醬油達人莊偉中 x 新北石碇高中
這一天帶著石碇高中的學生前往位於雲林的丸莊醬油，由醬油達人－莊偉中現身與同學分享自己的故事，並帶領同學體驗醬油DIY製作。
在體驗製作醬油的過程中，有的同學早已摩拳擦掌躍躍欲試，有的同學則因為發酵時期所散發的濃烈味道而退避三舍。而同學們DIY的醬油可以自行帶回家。
同學們說，在醬油製程中的下缸需要在太陽下作業，今天站在太陽底下看著師傅工作，深深了解到製油的辛苦。
最後，莊偉中鼓勵同學：要多嘗試，不要怕做錯，並且保持學習的心，在一個行業堅持初衷，做久了，就會變成領域中的達人。
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No.45 手作抹醬達人廖千慧 x 台北士林國中
這一天帶領士林國中的同學前往手工抹醬達人廖千慧位於淡水的「真食。手作」，帶著同學們體驗製作手工果醬。
廖千慧跟同學們分享，她認為若要成為果醬達人，培養外語能力是非常重要的，因為她當初吸收各式製作果醬的方式，就是看國外的食譜學習而來的。
對廖千慧而言，「人生是一場永無止盡的學習」，她也鼓勵同學，無論遇到什麼、在哪個階段，都是一種學習，而這些經歷所帶給你的成長將在未來開花結果。
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No.44 小農推廣達人吳音寧 x 彰化陽明國中
這一天超越帶著陽明國中的同學到彰化溪洲尚水農產公司，由小農推廣達人吳音寧與大家分享自己的故事，在她擔任溪洲鄉公所主任秘書的期間，推動「水田濕地復育計畫」與「托兒所在地食材供應計畫」，並帶領農民成立「溪州尚水農產公司」，大力推廣友善耕種的觀念，在保護環境的同時更建立契作模式，保價收購農民生產的作物，改善當地農民的收入。
接著，帶著同學體驗「田間管理」與「碾米包裝」，其中「田間管理」指的是除草及協助工作人員將浮島放置於水深至小腿肚的生態池中央，必須光著腳丫、踩在泥土上，但同學們絲毫沒有扭捏，直呼務農很辛苦也很偉大。
負責碾米包裝工作的阿嬤說，今天這場活動非常具有傳承意義，...
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