超越專欄

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米粉創新達人曾銘耀:「回歸單純的純粹,才是好滋味。」

「回歸單純的純粹,才是好滋味。」-米粉創新達人曾銘耀 歷經家業危機,依然堅持傳統工法製造純米米粉 東北季風的吹拂下,形成的九降風使得新竹地區盛產米粉。曾家的永盛米粉廠從新竹發跡,延續了四代,至今已經有百年的歷史。 三十幾年前,正值第三代曾榮村經營,隨著許多米粉廠在原料中加入玉米澱粉,減少製作時間與成本,在削價競爭的惡性循環之下,幾乎快要倒閉,甚至一度學著製作玉米粉米粉,但他始終認為,米粉理當要以純米下去製作才貨真價實。於是在曾榮村的帶領下,結束代工各家米粉生產的工作,轉為擦亮自家的老品牌「聖光牌」。到了第四代,在曾永鑫與曾銘耀的努力下,研發出許多不同口味的米粉。...
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No.86 攀樹達人翁恒斌 x 桃園光明國中

原本安排的12月份活動日,因為遇到天候不佳,延期了兩次,終於在天氣晴朗的午後,帶著桃園光明國中的同學們,進入攀樹師的秘密基地。 全台僅有十人考取的攀樹師證照,攀樹達人-翁恒斌老師(鴨子)成為台灣第一位成功取得的攀樹師。在這片被蓊鬱樹林給圍繞的五犬山莊,他與另外兩位攀樹師一起開班,教育對攀樹有興趣的民眾該怎麼靠著一條攀樹繩成功「登頂」。 鴨子說:「以前隔壁鄰居問我在做什麼工作,我回他我在爬樹時,他滿臉困惑,實在不能理解爬樹能賺什麼錢?當我爬出成績,開始展露頭角,吸引媒體記者來採訪我後他才知道何謂攀樹師。」 在台灣僅有十個人從事的行業,攀樹師乍聽之下的確讓人一時間想像不到其工作內容...
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No.85 動物標本達人詹德川 x 新北石碇高中

死亡不代表結束,是生命另一種形式的開始,不僅對人,動物亦是如此。留下的紀錄、關係、回憶都可能繼續影響這世界,而標本,是另一種繼續存活著的形式。 大家可曾想過博物館、教育中心裡所展示每個栩栩如生的動物標本是從哪來的嗎?在動物園工作將近半輩子的的詹德川在與超越基金會合作,分享他從事動物標本多年的點點滴滴。 詹德川經手了很多可能是老死、病死的動物們,有的治療成功,能順利回到園區生活;有的不幸逝世,這時候就會根據園區的評估,決定是否要將該隻動物製成標本。 詹先生也在此為同學們解釋道:「並不是每隻動物死掉後都會被做成標本,這樣我們展示區很快就沒位置可以放了。」...
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No.84 訓犬達人陳俊杰 x 新北安溪國中

我們常聽到「狗狗是人類最好的朋友」,但在陳俊杰所長與他一同征戰世界級比賽的夥伴Rotze之間可不僅僅是如此,他們的情感深厚到以親密家人來形容也再適合不過。 從小便具有天生動物緣陳所長,不僅自己養的鳥不需要放在鳥籠也不會亂飛,就連鄰居的狗都喜歡跟著他一起上學。本身也對動物喜愛有加的他,在訓犬上更是得心應手,帶著親自訓練的夥伴們獲得優異成績,更有著亞洲區第一訓犬專家的閃亮頭銜。 這天,略為寒冷的午後,陳所長與Rotze不畏低溫,散發一身自信的氣勢,首先為同學們示範在國際訓犬比賽中三個項目「服從」、「追蹤」、「護衛」裡的「追蹤」。為了在最短時間內精準地找到目標物,...
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No.83 針織達人陳良泉 x 桃園南崁國中

「確定自己想做的事是什麼,朝著那個方向追求,不用顧慮太多,才有實現的機會。」 跟著針織達人-陳良泉的腳步,我們一階一階踏上了位於新莊區的巧欣針織工廠。在這裡,生產出了享譽國際的針織服飾,不僅為台灣的紡織業打響名號,也讓陳老闆的故事再一次的說明了:能將興趣當成工作是多麼幸運且幸福的事。
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No.82 鋼彈模型達人林子喬 x 新北三峽國中

把興趣結合工作也許是不少人夢想中的工作樣貌,但要如何保持熱忱並堅持下去,才是一大難題。 這一次,我們邀請在鋼彈界人稱「喬老師」的林子喬,帶著新北三峽國中的同學,慢慢從一個零件開始,認識你所不知道的鋼彈模型。 喬老師從小喜歡美術,大學時開始接觸代工組裝鋼彈模型,出社會後發現自己不適合上班族的工作模式,便辭去工作,投入自己真正喜愛的事物──鋼彈模型。 喬老師開始從自己做模型,到成為台灣冠軍,並且代表台灣參加世界比賽,看似順遂的人生,卻在一次、兩次的比賽失利後,經歷自我懷疑的階段,那時候的喬老師,並沒有一直陷入負面思考裡,而是不認輸的繼續創作,直到獲得世界第三的殊榮。 然而,...
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