超越專欄
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美髮達人吳依霖：「自己才能決定屬於自己真正的價值。」
「環境是上天給的，無法改變，但自己才能決定屬於自己真正的價值。」－美髮達人吳依霖
吳依霖，知名髮型設計師。現在是許多知名人士指定合作的對象，也是時尚節目「TVBS女人我最大」的美髮達人。吳老師13歲踏入美髮業，18歲升任設計師，24歲就榮獲有美髮界的奧斯卡之稱的L’OREAL COLOUR TROPHY 國際美髮大賽台灣區冠軍，他同時也是第一位台灣設計師擔任國際美髮沙龍的品牌創意總監，第一位站上紐約國際美髮大展。
打拼歷程
吳老師出身於雲林麥寮鄉，國小時面臨家變，13歲便支身一人北上投靠親戚，開始到美髮店當學徒，從最基礎的洗頭工作學起，從那個時候，她就利用洗頭的機會，觀察客人的頭型...
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法律達人邱顯智：「律師具有公義性質，是官跟民之間的重要橋樑。」
「律師本身就有公義性質的存在，是介於官跟民之間很重要的橋樑。」－法律達人邱顯智
邱顯智律師現任德晴法律事務所律師、法律扶助基金會台北分會扶助律師、全國關廠工人連線義務律師，邱律師沒有選擇在大型的律師事務所工作，當一位商務律師，追逐人人欽羨的高薪，而選擇自己開業並積極投入為冤獄犯、弱勢團體辯護的義務工作，去實現律師保障人權、實現社會正義的天職，是他有別於我們對一般律師印象的超越之處。
打拼歷程
邱律師是嘉義人，從小住在奮起湖旁的竹崎鄉，家裡種植龍眼，在農村家庭中長大，當時父親就念機械科，因此鼓勵他可以朝理工方面發展，而當時在傳統農村觀念下，也會認為醫師這個職業，...
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護理達人高靖秋：「盡力學習，但不苛求完美。」
「盡力學習，但不苛求完美。」－護理達人高靖秋
從事護理工作超過30年的萬芳醫院副院長─高靖秋，是目前少數在醫院擔任醫院決策者的優秀護理人員，她同時也兼任台北市護理師護士公會的理事長，為護理工作同仁發聲爭取權益，1982年從臺北醫學大學護理系畢業後，歷經護理師、護理長、督導長、副主任、主任，到現在的副院長職務，期間獲得無數績優獎項，例如：台北市績優護理人員獎、績優護理主管獎、台灣傑出護理人員專業貢獻獎…等，除了工作上的熱心與專業，她也不藏私地將自己30多年來的心得經驗，回饋給母校的學弟妹，期望能培植更多優秀的護理人才，發揚「南丁格爾」精神。
家裡有五個兄弟姐妹的高靖秋排行老三，...
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有機農業達人程超傑：「種子也是有記憶的。」
「種子也是有記憶的。」－有機農業達人程超傑
被同業稱為「農界天才」的程超傑，雖然只有國中學歷，對於農作卻很有一套，他從小跟著爸媽在梨山上種梨子，退伍後才回鄉繼承家裡的果園。憑藉著對事物觀察的敏銳度與大膽嘗試的實驗精神，他總是能把務農的工作做得比別人又快又好，連許多經驗比他豐富的老農夫都佩服他的技術。
而近年來，為了家人和消費者的健康，他致力於培養有機農作，希望以最天然的方式，不使用化學農藥、肥料，改用自然的方式種植蔬果，且不吝於分享自己的成功經驗，把友善耕作的農法與作物，分享給所有人，希望傳達尊重自然、愛惜土地的觀念給大家。
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食農教育達人宋秉明：「一碗飯救兩隻青蛙。」
「你只要吃一碗飯，這碗飯是友善農業，就有兩隻青蛙可以活下來，水就會乾淨，乾淨的水最後到海裡，不會污染海洋，也不會影響漁獲，整個大地就是一個循環。」－食農教育達人宋秉明
打造食農教育餐廳為食安注入一股清流
花蓮東華大學的校園裡面有一間特別的餐廳，餐廳的餐點都是採用在地、當季、有機的食材，在這食安問題一波波浮現的低靡社會中，這家餐廳不僅帶給同學們健康無毒的餐點，更帶同學們從「食」探索有機農田到健康餐桌其中牽涉到的環境教育，而這作為食農教育學習平台的實驗餐廳，幕後的推手是東華大學自然資源與環境學系的宋秉明教授。
在山林中成長，孕育出對自然保育的熱情
從小在鄉下生活的宋秉明，...
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茶飲達人劉彥伶：「慢慢來，比較快。」
「慢慢來，比較快。」－茶飲達人劉彥伶
1983年5月，陽羨茶行（春水堂前身）在台中府後街創立，創立初期，有感於夏天茶葉銷量不佳，於是仿傚以雪克杯調酒的模式，首創搖製茶飲的技術，販售當時茶界前所未有的冷飲茶，造成熱潮。後續不斷推出各項調味茶飲，更在1987年將粉圓加入奶茶之中，推出轟動全球的世界級茶飲─珍珠奶茶。1989年更名為「春水堂」，並以推展全球新飲茶文化為目標，多年來，不但將據點拓展到全國各地，更即將把版圖擴及到日本、新加坡、馬來西亞…等地。並積極朝向多角化經營，分眾創立「茶湯會」、「秋山堂」、「秋山居」…等品牌，期望能把茶飲文化推向世界，繼續演繹茶的無限可能。...
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