超越專欄

現今社會環保意識抬頭，每個人都在為了地球，盡自己一份小力量，不論是自備餐具或是攜帶環保杯袋，不使用塑膠吸管也漸漸成為一個趨勢，越來越多店家不再主動提供一次性塑膠吸管，但是，當大家都在使用玻璃吸管、不鏽鋼吸管的同時，你有聽過甘蔗吸管嗎？ 這次我們來到位於南投的「經濟部中臺灣創新園區」，帶著台中大里高中的同學從綠建築開始，到了解甘蔗吸管的製程，一步步了解循環經濟到底是什麼。 植物纖維再造達人－黃千鐘對於化學十分有興趣，碩士論文便以「農業廢棄物再利用」為題，擅長研究環保材質，致力於解決環境問題，他利用所學研發甘蔗吸管，期望喚起大眾對環境議題的重視，除了賦予農業廢棄物新價值之外，...

有樣甜品外國人可能不知道，但台灣人一定都吃過，那就是冰冰涼涼的愛玉果凍，它的出現源自一位早期商人的意外收穫，在嘉義大埔鄉不經意發現樹上掉落的果實竟可以結成凍，好奇拿起試吃，口感細滑又解渴消暑，將果實帶回家試搓成凍，讓女兒「愛玉」銷售，果凍雖然沒有名字但客人非常喜歡，便習慣喊道，愛玉，來一碗，長久下來這個果凍就被台灣人命名為「愛玉」。 雖然愛玉是台灣寶島的特有亞種，很多人吃過卻未必看過它的真實面貌，因此這次的職場體驗特別邀請到愛玉達人杜耀順帶領高雄民族國中的學生，穿梭在高雄桃源復興裡的山林間，實際體驗愛玉果實究竟是怎麼種、摘、削、曬、翻、洗，最後變成超級Q彈好吃的愛玉飲品。...