超越專欄
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No.8 龍師傅X經典台菜再創新
這個月的超越達人，我們特別邀請到經常在「旅行應援團」、「太太好吃經」…等電視美食節目中，看到他做出許多創意料理的明星主廚—黃景龍(龍師傅)，目前他除了在電視節目固定演出外，也是儂來餐飲事業的行政總監，同時也在學校擔任專技助理教授，傳授自己精湛的手藝及豐富的經驗。活動當天，我們便來到龍師傅任教的臺北城市科技大學—餐飲管理系，這裡有完善的中餐廚房教室，龍師傅帶領學員，分享他一路打拼的奮鬥過程、生命故事，並親身示範教學，指導學員動手烹調出一道色、香、味、形、意俱全的美味佳餚。
龍師傅分享，他的家裡從事餐飲業，在餐廳長大，卻沒有從小學習廚師技藝，他記得以前放學時，就在餐廳外場幫忙包便當，...
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No.7 動畫達人－肯特
電影明天過後、2012中，所呈現出世界末日來臨及天災巨變的逼真場景，迪士尼、皮克斯的經典動畫電影：獅子王、怪獸電力公司、玩具總動員…等，都是透過動畫製作的技術所完成的，這個創造歡笑、淚水、感動與夢想的產業是這次超越達人要介紹的對象。我們來到位於繁華台北東區的安靜小巷內，拜訪「肯特動畫數位獨立製片公司」，創辦人兼動畫導演—肯特，將帶領參與的學員瞭解動畫的起源、2D與3D動畫的製作，學員也將進到專業的攝影棚穿上動作擷取服裝，在動畫演員的親身示範下，體驗如電影阿凡達的幕後演出過程。
在自家的動態擷取攝影棚內，肯特跟學員們分享著自己一路打拼、創業的歷程，從所學非相關科系，在自己興趣的驅使下，...
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No.6 寵物達人－蔡依津
隨時保持熱情與笑容的蔡依津醫師在綿綿陰雨的周末與學員們談到關於「寵物」的想法 : 我喜歡使用「動物伴侶」這個概念來稱呼這些動物們，寵物這個辭彙顯示了飼主與動物之間的關係有高低位階的姿態；在現代生活養寵物這件事，我們從牠們身上學習照顧生命、尊重生命，而牠們也陪伴我們的生命，這種相互的生命倫理，是一種對等的關係。
達人蔡醫師從小便熱愛動物，選擇獸醫師這個終身職志的歷程中也是幾經挫折，夢想並非一蹴可幾而這份執著也來自於在學習行動時的反省與充分理解。蔡醫師畢業後順利任職台大動物醫院，在台大駐診的工作雖然穩定，但因醫院診療模式與時間的關係，在飼主與動物之間的溝通上有不足，...
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No.5 汽車美容達人－徐武德
過去，超越達人介紹了很多沒有雄厚背景、高等學歷，只憑藉著雙手打拚出自己事業的成功人士。但這一次我們和陽光基金會合作，邀請陽光汽車美容中心桂林店的徐武德店長，跟學員們分享他如何在失去七根手指頭後，還能不屈不撓地重新面對人生，並努力開創自己的價值。
徐店長從小家境清寒，即使只有國小畢業的學歷，卻很早就懂得賺錢貼補家用，十九年前的一場火災，他為了救人而不顧自身的安危，二度衝進火場救人，卻在第三次救人時被倒塌的建材壓住背部，無法逃出火場，造成全身65%的二到三度灼傷，並截去了七根手指，使他失去了謀生的技能。但他並沒有因此而喪志，在陽光基金會的安排下，他一邊工作一邊復健，...
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No.4 印刷達人－陳昭雄
看不出年紀，臉上總掛著親切地微笑，是印刷達人陳昭雄給孩子們的第一印象，在印刷業界擁有超過六十年資歷的陳昭雄，是業界最資深的前輩，他在印刷業界的地位不但崇高，也十分受人景仰，他一手創立的紅藍彩藝，更是業界技術領先，設備最先進的公司。陳昭雄為人十分低調，很少人知道他的出身背景，這次超越基金會邀請他來擔任印刷達人的講師，才得以一窺他成功的祕辛。
總是笑臉迎人的陳昭雄其實也是單親家庭成長的小孩，雖然小時候在大陸廈門的家境十分富裕，但是無情的戰爭讓他失去了一切，年幼的他經歷了戰火的摧殘、母親病逝、父親重病、中斷學業…的種種打擊，身為長子的他不但沒被這些挫折打倒，反而樂觀看待這些命運的試鍊，...
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No.3 旅遊達人－游智維
雨，像瀑布一般傾洩而下，活動部的同仁們在小藝埕的場地裡，一邊忙著準備明天第三堂達人課程的相關事項，一邊暗暗祈求著霞海城隍保佑明天天氣晴朗、一切平安順利，即便如此仍忙著籌畫各種雨天備案，只希望備而不用，免得影響院生們的學習興致。所幸當天，城隍爺果真十分靈驗，賜給大家一個涼爽的週末下午，雖然沒有大太陽，但不失為一個旅遊的好天氣。而這次的達人則是邀請風尚旅行社的總經理游智維，來分享他打拚的心路歷程，以及旅遊業的點點滴滴。
談到自己逃學打架的叛逆時期，智維回想當時常埋怨老天爺的不公平，每天都過得很不開心，甚至用飆車來麻痺自己，國三的那場車禍讓他從鬼門關撿回一命，...
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