Jump to Navigation Jump to Main content
超越基金會以關心公益、鼓勵文創為主，一直以來都有一群熱心公益的志工朋友協助參與基金會的相關活動，為了鼓勵志工們積極進步，並凝聚擴大這份力量，基金會計畫邀請一般民眾加入共同成長的行列，因此籌辦「超越生活-樂齡之友成長班」課程，期與超越之友們透過對話、分享和參與，為生活帶來更多趣味與色彩。
現在外食族越來越多，長期攝取高鹽、高糖、高熱量的飲食，容易造成心血管疾病，如何控制熱量，選擇適合的烹調方式，才是維持健康的不二法門，多年來研究食品營養熱量的蔡貞貞老師，特別跟超越生活的學員分享她降低料理熱量的烹調祕訣，希望大家都能輕鬆掌握健康飲食生活。
蔡老師長期研究營養學，從實踐大學畢業後，便擔任起學校的營養學系講師，因為長期把研究的營養學知識應用在生活裡，讓她的身材保養得宜，外表凍齡，蔡老師說，這次來基金會分享她多年來的烹調訣竅，其實是圓一個夢，最近食品安全問題層出不窮，她很想把正確觀念和理念帶給大家，希望大家都能安全的享受吃的樂趣。
生活在鋼筋水泥的都市叢林中，你是否曾停下腳步，看看周遭的美麗風景呢？如果不曾感受過台灣這塊土地的美好，怎會珍惜愛護我們居住的環境？這次超越生活的課程，邀請用鏡頭記錄台灣之美長達40幾年的陳次雄老師，與學員們分享他多年來精彩作品。
陳老師從25歲開始接觸攝影，剛開始是偏好「夜間攝影」，且研發了多種「夜攝技巧」，以記錄台灣秀麗的山水晨昏美景為主題，屢屢獲得國內外各項攝影大獎，因此受邀擔任國內外各項大型攝影比賽的專業評審。近年來，陳老師改從事動態攝影，將台灣各地的美景用攝影機記錄下來，他對氣候的研判和拿捏十分精準，因此在影片氛圍的營造上非常動人。
超越生活課程自開課以來，設計過許多不同的DIY課程，有些學員們非常喜歡這樣的手作課程，總覺得可以自己在課堂上製作些東西帶回家會非常有成就感，就像之前在端午節前夕做過香包、聖誕節做過花圈…之類的，每一次的成品都讓學員們愛不釋手，這一次，我們邀請拚布老師Kelly，來教大家製作實用的收納小包。
「退休後的我，該過怎麼樣的生活？」這是鐘岸惠老師44歲時看到快70歲的母親辦個展時，問自己的問題。但在接觸襪子娃娃後，鐘老師找到了答案，這次的超越生活，邀請鐘老師來教大家製作襪子娃娃，希望讓超越生活的學員也能從中發掘自己第二人生的興趣所在。
鐘老師退休前在廣告公司從事企管工作，她的母親50歲才開始學畫，65歲竟然就能在中正紀念堂辦個展，之後還陸續不斷創作，相對於母親退休後的活躍，她曾徬徨自己退休後的生活，該如何安排才能過得精彩，直到接觸襪子娃娃，彷彿點亮了她未來的道路，她開始投入學習襪子娃娃的製作，甚至在公司開班授徒，退休後更是在社區大學和救國團開課。她希望能分享自己所喜歡的襪子娃娃給所有學員，提供DIY的手作樂趣。
