超越專欄

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體育主播達人常富寧:「曲折的人生道路,反而看見更多風景。」

當一場棒球賽事上打者打出全壘打時,一聲激動高喊的「Hasta la vista」,你會想起誰?這是FOX體育台主播常富寧的經典台詞,是西班牙語「再見」的意思。 兒時以演員為志向,求學過程多方嘗試累積實力 常富寧小時候的夢想,其實是成為演員。由於父親在中影公司工作,當時尚年幼的他,就已經擁有在電影演出的機會。父親雖不希望他走上童星的路,卻也非常鼓勵他參與各項課外活動,多方嘗試與培養興趣與專長,因此國小開始,常富寧就參與了許多活動,如學習書法、話劇等。 在常富寧的成長過程中,觀念較為傳統的父母對課業表現依然十分要求,然而唸國中時原先優異的成績一落千丈,他變得沒有自信,...
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香菇行銷達人陳琰玨 :「為自己的選擇負責任。」

走入位於松山文創園區的誠品,裡頭除了陳列的書籍與各式文創商品之外,竟然也可以看見被歸類為農產品「香菇」的專櫃,這個將香菇重新創造價值並打入誠品的品牌,正是「鹿窯菇事」,而這幕後最重要的推手,是森岳股份有限公司總經理陳琰玨。 機械系畢業,卻選擇離開科技業踏入農業 機械系畢業,卻走上香菇栽種這條路的陳琰玨,說起話來口條穩健、很具領導風範,很難想像他小時候是被老師在成績上以「寡言木訥」作為評語的孩子。他笑說:「因為工作的關係逐漸磨練自己的口條。」 無論從他小時候,到現在面對繁重課業的孩子們,科技產業一直都是眾人眼中的熱門產業,而陳琰玨便是在那樣的環境下選擇了機械系:「...
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鹽田復興達人蔡炅樵:「曬鹽的哲學:水、地、風、光、人曬鹽。」

「曬鹽的哲學:水、地、風、光、人曬鹽。」-鹽田復興達人蔡炅樵 台灣鹽場關閉,結束三百多年的「白金歲月」 嘉義縣布袋鎮一帶,曾經走過一段曬鹽的「白金歲月」,在台灣鹽業最風光的年代裡,鹽是主要外銷至國外的產品之一。然而,台灣隨著民國60年代經濟起飛、民國91年加入WTO(世界貿易組織),台灣鹽遠遠敵不過進口的鹽,關閉了所有的鹽場,在台灣走過三百多年的鹽業走入歷史。 童年在嘉義布袋渡過的布袋嘴文化協會總幹事──蔡炅樵,兒時記憶中身旁的親友的職業都是與鹽業息息相關的,不甘於回到故鄉後看著鹽田關閉,於是他以家鄉嘉義布袋鎮的洲南鹽場為基地,起身成為鹽田復曬的推動者。 復興記憶中鹽田風光,...
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在地飲食推廣達人葉品妤:「每日三餐的真食選擇,就是愛自己與愛地球最好的方法。」

「每日三餐的真食選擇,就是愛自己與愛地球最好的方法。」-在地飲食推廣達人葉品妤 從攝影師到開設綠色餐廳,讓客人吃到好糧好食 好糧食堂負責人葉品妤,最早是在自然生態攝影學會工作,熱愛攝影的她,有了這十多年在NGO(Non-Governmental Organization,非政府組織)工作的經驗,工作內容時常與生態及環境有關,在長期的耳濡目染之下,她也漸漸開始關注到環境。 多年前,儘管十分熱愛自己的工作,然而都市生活的窒息感讓她決定離開台北,最後與夥伴一起到宜蘭南澳,從學習耕作等農事開始,到後來創立一間以「使用在地食材」為目標的餐廳,除了有自己栽種的稻米之外,也推廣當地小農的產品,...
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綠色飲食達人邱馨慧:「與食物交朋友,重新回到土地的懷抱。」

「與食物交朋友,重新回到土地的懷抱。」-綠色飲食達人邱馨慧 創立綠色飲食倡議型餐廳,支持在地小農 呷米共食餐廳,就座落於二二八公園旁,台北市衡陽路上的車水馬龍更襯托出餐廳的一絲清新氣息。沿著店面的紅磚牆,擺放著一籃一籃由台灣各地種植的各式新鮮食材,有木瓜、番薯、胡蘿蔔等。 「呷米共食」是一間綠色餐廳,致力推廣在地食材,因此食材都是來自於台灣各地的小農,並且是當季盛產的,所以餐廳沒有固定菜單,會隨著季節與食材的產量做調整,採用「種什麼,用什麼」的方式。 創辦人邱馨慧說,有時候客人會疑惑為什麼這道菜有時有、有時沒有,但她希望能藉由這種方式支持在地小農的食材。...
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有機茶葉達人莊惠宜:「有機農法不是做法,而是對待大地的態度。」

「有機農法不是做法,而是對待大地的態度。」-有機茶葉達人莊惠宜 屹立百年的老茶廠,栽種有機茶葉展開面貌 位於南投縣魚池鄉的日月老茶廠,為台灣農林公司旗下的一座茶廠,從日治時代便屹立至今,百年來,這座老茶園見證了魚池鄉紅茶文化的興衰,早年員工高達兩、三百人的盛況,隨著紅茶產業逐漸式微,2000年初期員工僅剩下五個人。經過歲月的沉澱與對生命信念的堅持,力求轉型後的日月老茶廠,開始推行有機農法,成為台灣第一間通過有機認證的阿薩姆茶園,近年更致力推廣「有台灣血統」的紅玉紅茶(又稱台茶18號)。而一步一步帶領茶廠建立有機制度的人,正是前農林公司的董座夫人──莊惠宜。
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