超越專欄

睽違了三個月，104學年上學期的最後一場職場體驗，我們前往嘉義布袋的洲南鹽場，由鹽田復興達人蔡炅樵帶領彰化和美高中的同學體驗鹽田工作，並且與同學分享他超越故事。 童年就在嘉義布袋度過的蔡炅樵，從大傳系畢業後開始擔任記者工作，使他回到家鄉跑地方新聞，也因為這份經驗，讓他重新認識自己小時候生長的地方。兒時的鹽田記憶，讓他更深刻感受到鹽田廢曬的遺憾，於是成立「布袋嘴文化協會」，他以一位文化復興推動者的身分，帶領著協會的夥伴與老鹽工，一步步將記憶中的鹽田景象重建於眼前。 這場體驗活動分為兩個項目：「踩平鹽田底土」、「滷水測量」，並且由製鹽師分享工作內容。 連日的雨天，使得泥土更加潮濕，...

這一天帶著石碇高中的學生前往位於雲林的丸莊醬油，由醬油達人－莊偉中現身與同學分享自己的故事，並帶領同學體驗醬油DIY製作。 在體驗製作醬油的過程中，有的同學早已摩拳擦掌躍躍欲試，有的同學則因為發酵時期所散發的濃烈味道而退避三舍。而同學們DIY的醬油可以自行帶回家。 同學們說，在醬油製程中的下缸需要在太陽下作業，今天站在太陽底下看著師傅工作，深深了解到製油的辛苦。 最後，莊偉中鼓勵同學：要多嘗試，不要怕做錯，並且保持學習的心，在一個行業堅持初衷，做久了，就會變成領域中的達人。