活動資訊
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No.43 米粉創新達人－曾銘耀
2015/09/23
．永盛米粉
「回歸單純的純粹，就是好滋味。」
－米粉創新達人 曾銘耀
人：
米粉成分爭議重創新竹米粉產業，為突破低迷，創出米粉新風味。
達：
開發出營養含量高於傳統白米米粉的100%糙米米粉。
超越：
堅持傳統作法，結合本土農產，注入創新行銷方式。
達人：曾銘耀（永盛米粉負責人）
時間：9/23（三）13:30-16:30
地點：永盛米粉（新竹市延平路一段317巷3弄17號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：永盛米粉
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No.42 在地飲食推廣達人－葉品妤
2015/06/17
．好糧食堂
「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」
－在地飲食推廣達人 葉品妤
人：
原在NGO工作，因嚮往半農生活結伴來到南澳，開了在地食材的餐廳。
達：
以在地食材入菜、健康方式烹調，嚐出食物真正的味道。
超越：
使用本地小農辛苦栽種的當令無毒食材，提高本土糧食自給率。
達人：葉品妤（好糧食堂創辦人）
時間：6/17（三）13:30-16:30
地點：好糧食堂（宜蘭縣蘇澳鎮南澳路13-1號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：...
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No.41 綠色飲食達人－邱馨慧
2015/06/03
．呷米共食廚房
「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」
－綠色飲食達人邱馨慧
人：
社工系畢業，熱中環保議題，以新型態餐廳支持在地無毒有機農作。
達：
連結主流廚師與農友，實現綠色飲食理想。
超越：
推廣在地米食。支持台灣在地小農。以一個倡議型餐廳，用不一樣的方式做環境保護。
達人：邱馨慧（呷米共食廚房創辦人）
時間：6/3（三）14:00-17:00
地點：呷米共食廚房(台北市台北市衡陽路9號)
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會...
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No.40 食農教育達人－宋秉明
2015/05/27
．東華大學
「你只要吃一碗飯，這碗飯是友善農業，就有兩隻青蛙可以活下來，水就會乾淨，乾淨的水最後到海裡，不會污染海洋，也不會影響漁獲，整個大地就是一個循環。」
－食農教育達人－宋秉明
人：
信仰不殺生的董座夫人，發現有機栽種、養生護地，而改造有機茶園。
達：
授通識課，被封為B咖教授，開辦第一個師生自營的綠色實驗餐廳。
超越：
致力推展食農教育，建立地產地銷平台，連結在地小農推動有機農業。
達人：宋秉明（綠色餐廳創辦人、東華大學自然資源系教授）
時間：5/27（三）14:00-17:...
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No.39 有機茶葉達人－莊惠宜
2015/05/18
．日月老茶廠
「有機農法不是一種做法，而是一種對待大地與對待植物的態度。」
－有機茶葉達人 莊惠宜
人：
信仰不殺生的董座夫人，發現有機栽種、養生護地，而改造有機茶園。
達：
具有薄荷以及淡淡的肉桂香的台茶18號，，因獨特曾被譽為台灣香。
超越：
不為營利變成庭園餐廳而以宣導環境、自然農法和生命教育為己任。
達人：莊惠宜（日月老茶廠負責人）
時間：5/18（一）10:00-13:00
地點：日月老茶廠（南投縣魚池鄉中明村有水巷38號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、...
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No.38 安心食尚達人─吳季衡
2015/05/07
．良食究好
「糧食，人所必需；良食，人皆有責。」
－安心食尚達人 吳季衡
人：
經歷自我探索，立基家族事業繼往開來，創立餐廳推廣友善環境農產作物。
達：
受邀TEDx Taipei講演，上下游市集等媒體報導。
超越：
串起良心「從產地到餐桌」，並積極推廣「食育」。
達人：吳季衡（良食究好執行長）
時間：5/7（四）13:30-16:30
地點：良食究好（台北市松山區八德路四段138號10樓）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位...
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No.37 水梨達人─鄧文雄
2015/04/29
．瑞豐梨園
「解纜出海，看到海天壯闊！」
－水梨達人 鄧文雄
人：
曾在日商公司工作，不捨父親年邁工作，毅然決然回鄉接棒改革果園。
達：
獲得苗栗縣高接梨果品評鑑競賽冠軍，也獲得神農獎的殊榮。
超越：
以草生方式管理，因應梨樹的生長狀況調整土壤的磷氮比不用化肥。
達人：鄧文雄（瑞豐梨園負責人）
時間：4/29（三）13:30-16:30
地點：瑞豐梨園（苗栗縣頭份鎮中山路78巷6號 ）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：...
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No.36 自然農法達人─羅文祥
2015/04/24
．健福有機農場
生命故事分享
羅文祥對園藝的喜愛啓蒙於國小時期。園藝研究所畢業後，發展長才從事都市綠美化，後來被挖角到創世基金會，負責規劃苗栗新開闢的農場，並輔導街友從事農耕。這時候開闢自己有機農場的想法也慢慢萌芽。然而，35歲時罹患大腸癌，讓他決心改變生活作息及飲食，決定經營有機農場，並聘雇弱勢員工，讓他們在工作中找回價值觀及生命力。
職場介紹
職場體驗
農作物採收、除蟲除草工作
現場Q&A
開放提問交流，有機會獲得精美獎品
達人：羅文祥（健福有機農場負責人）...
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No.35 生態養殖達人─邱經堯
2015/04/15
．邱健程生態水產育成中心
生命故事分享
邱經堯從小在魚塭中長大，求學時期離鄉北上，社會工作系畢業後曾任職於社區管理公司。然而，工作與家庭一路順遂的他，因為老家需求與遊子思鄉的心情，毅然決然放掉自己的工作，返回嘉義布袋協同弟弟一起經營父親留下的魚塭。十多年來堅持採用無毒的養殖方法，為布袋生態循環養殖主要推手，持續為尊重自然與環境永續努力。
職場介紹
生態養殖在魚、蝦生病的時候，堅持不使用對人體有害的藥物，並且在餵食的時候以魚類內臟等不用的部位再利用。「養好生態鏈，讓生物自行成長」，就是不變的初衷。如此一來...
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