超越專欄
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在地飲食推廣達人葉品妤：「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」
「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」－在地飲食推廣達人葉品妤
從攝影師到開設綠色餐廳，讓客人吃到好糧好食
好糧食堂負責人葉品妤，最早是在自然生態攝影學會工作，熱愛攝影的她，有了這十多年在NGO（Non-Governmental Organization，非政府組織）工作的經驗，工作內容時常與生態及環境有關，在長期的耳濡目染之下，她也漸漸開始關注到環境。
多年前，儘管十分熱愛自己的工作，然而都市生活的窒息感讓她決定離開台北，最後與夥伴一起到宜蘭南澳，從學習耕作等農事開始，到後來創立一間以「使用在地食材」為目標的餐廳，除了有自己栽種的稻米之外，也推廣當地小農的產品，...
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綠色飲食達人邱馨慧：「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」
「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」－綠色飲食達人邱馨慧
創立綠色飲食倡議型餐廳，支持在地小農
呷米共食餐廳，就座落於二二八公園旁，台北市衡陽路上的車水馬龍更襯托出餐廳的一絲清新氣息。沿著店面的紅磚牆，擺放著一籃一籃由台灣各地種植的各式新鮮食材，有木瓜、番薯、胡蘿蔔等。
「呷米共食」是一間綠色餐廳，致力推廣在地食材，因此食材都是來自於台灣各地的小農，並且是當季盛產的，所以餐廳沒有固定菜單，會隨著季節與食材的產量做調整，採用「種什麼，用什麼」的方式。
創辦人邱馨慧說，有時候客人會疑惑為什麼這道菜有時有、有時沒有，但她希望能藉由這種方式支持在地小農的食材。...
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有機茶葉達人莊惠宜：「有機農法不是做法，而是對待大地的態度。」
「有機農法不是做法，而是對待大地的態度。」－有機茶葉達人莊惠宜
屹立百年的老茶廠，栽種有機茶葉展開面貌
位於南投縣魚池鄉的日月老茶廠，為台灣農林公司旗下的一座茶廠，從日治時代便屹立至今，百年來，這座老茶園見證了魚池鄉紅茶文化的興衰，早年員工高達兩、三百人的盛況，隨著紅茶產業逐漸式微，2000年初期員工僅剩下五個人。經過歲月的沉澱與對生命信念的堅持，力求轉型後的日月老茶廠，開始推行有機農法，成為台灣第一間通過有機認證的阿薩姆茶園，近年更致力推廣「有台灣血統」的紅玉紅茶（又稱台茶18號）。而一步一步帶領茶廠建立有機制度的人，正是前農林公司的董座夫人──莊惠宜。
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手工冷壓油達人Wendy：「從微小之處做起，一點一滴成就大事。」
「當個為自己幸福出征的騎士，努力活出生命的價值。」－手工冷壓油達人Wendy
細粒籽，從一顆顆小種子到一滴滴油的故事
「細粒籽」油工房的命名來源，就是「小小顆」，油品的起源也是由小小顆的種子榨壓而來，細粒籽創辦人之一Wendy說，他們期許品牌就像「細粒籽」一般，充滿韌性與生命力，並且從微小之處做起。
走進細粒籽油工房，店面隔出一小塊空間作為製油的工作場所，透明的玻璃正好讓榨油過程一覽無遺，採用公開化的方式，並且取自第一道冷壓油，不經化學精製，更不含任何添加物，原物料也是向各地的小農購買的。
瓶瓶罐罐的油品整齊地一字排開於展示架上，除了健康的油品之外，看來簡約舒適的包裝，...
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小農推廣達人吳音寧：「沒有困難的事，只有等著被解決的事。」
「沒有困難的事，只有等著被解決的事。」－小農推廣達人吳音寧
彰化縣溪州鄉一帶，將近百年前就倚賴濁水溪分支「莿仔埤圳」的灌溉，在莿仔埤圳的滋養下，孕育了溪州的田野，使得彰化成為台灣重要的糧倉之一，而「溪州尚水農產平台」的成立，使溪州農業走上新的一頁，這項計畫的推手，正是溪州鄉公所主任秘書──吳音寧。
從乖乖牌到勇於走上街頭維護正義
在溪州田野間成長的吳音寧，是詩人吳晟的大女兒。吳音寧小時候是個乖巧的女孩，高中立志成為一位律師，於是大學選擇就讀法律系，她說：「到台北唸大學的時候，我什麼都想嘗試。讀了法律系，才發現這不是我想要的，法律其實就是人制定出來的文字。」兒時的循規蹈矩，...
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真食手作達人廖千慧：「人生是一場永無止盡的學習。」
「人生是一場永無止盡的學習。」－真食手作達人廖千慧
真食就是「真實」，果醬原料堅持使用真正的食物
2014年秋天，日本自2009年起舉辦的南青山農夫市集出現一攤來自台灣的手工果醬品牌──真食手作。「真食手作」的果醬強調的即是真正的食物，而原料來自於有機小農的食材，負責人廖千慧說：「『真食』，其實就是『真實』。」
由手工果醬起家，2014年12月，真食手作在淡水開設了一間店面，販賣各式的由嚴選有機食材烹調的餐點。走進餐廳，打開菜單，或許會為餐點的價格感到驚訝，由於真食手作都是使用友善耕種的有機食材，價格卻並不昂貴。廖千慧認為，推廣以真正的食物製作而成的手工醬料、...
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