活動資訊
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No.48 鹽田復興達人－蔡炅樵
2016/01/29
．嘉義布袋嘴文化協會
「曬鹽的哲學：水、地、風、光、人曬鹽。」
－鹽田復興達人蔡炅樵
人：
對鹽田有一份特殊情感，重建洲南鹽場，讓消失七年的人工曬鹽再現。
達：
重建洲南鹽場幕後主要推手。
超越：
以鹽業作為地方的文化資產，帶動地方產業和經濟，增加就業機會。
達人：蔡炅樵（嘉義縣布袋嘴文化協會總幹事）
時間：1/29（五）13:30-16:30
地點：嘉義布袋嘴文化協會（嘉義縣布袋鎮龍江里新厝仔402號）
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No.47 手工冷壓油達人－Wendy
2015/11/09
．細粒籽油工房
「當個為自己幸福出征的騎士，努力活出生命的價值。」
－手工冷壓油達人Wendy
人：
為了家人健康從原料物、機器、包裝設計全部都從零開始摸索。
達：
103年第六屆台中市十大伴手禮；上下游市集指定合作製油。
超越：
支持本土友善耕作的農人，並公平交易，促進部落農民財富。
達人：Wendy（細粒籽油工房負責人）
時間：11/09（一）13:30-16:30
地點：細粒籽油工房（台中市西區向上北路278號）
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No.46 醬油達人－莊偉中
2015/10/23
．丸莊食品工業股份有限公司
「人與人之間的互動，有同理心是很重要的，而我就是以同理心來做生意。」
－醬油達人莊偉中
人：
在家族事業與國外工作之間，最終選擇回歸故鄉，傳承百年家業。
達：
丸莊高價禮盒的年營業額達2-3億元。
超越：
為傳統產業注入新生命。
達人：莊偉中（丸莊食品工業股份有限公司特別助理）
時間：10/23（五）13:30-16:30
地點：丸莊食品工業股份有限公司（雲林縣西螺鎮延平路25號）
協辦單位：丸莊食品工業股份有限公司
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No.43 米粉創新達人－曾銘耀
2015/09/23
．永盛米粉
「回歸單純的純粹，就是好滋味。」
－米粉創新達人 曾銘耀
人：
米粉成分爭議重創新竹米粉產業，為突破低迷，創出米粉新風味。
達：
開發出營養含量高於傳統白米米粉的100%糙米米粉。
超越：
堅持傳統作法，結合本土農產，注入創新行銷方式。
達人：曾銘耀（永盛米粉負責人）
時間：9/23（三）13:30-16:30
地點：永盛米粉（新竹市延平路一段317巷3弄17號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會
協辦單位：永盛米粉
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No.42 在地飲食推廣達人－葉品妤
2015/06/17
．好糧食堂
「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」
－在地飲食推廣達人 葉品妤
人：
原在NGO工作，因嚮往半農生活結伴來到南澳，開了在地食材的餐廳。
達：
以在地食材入菜、健康方式烹調，嚐出食物真正的味道。
超越：
使用本地小農辛苦栽種的當令無毒食材，提高本土糧食自給率。
達人：葉品妤（好糧食堂創辦人）
時間：6/17（三）13:30-16:30
地點：好糧食堂（宜蘭縣蘇澳鎮南澳路13-1號）
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：...
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No.41 綠色飲食達人－邱馨慧
2015/06/03
．呷米共食廚房
「與食物交朋友，重新回到土地的懷抱。」
－綠色飲食達人邱馨慧
人：
社工系畢業，熱中環保議題，以新型態餐廳支持在地無毒有機農作。
達：
連結主流廚師與農友，實現綠色飲食理想。
超越：
推廣在地米食。支持台灣在地小農。以一個倡議型餐廳，用不一樣的方式做環境保護。
達人：邱馨慧（呷米共食廚房創辦人）
時間：6/3（三）14:00-17:00
地點：呷米共食廚房(台北市台北市衡陽路9號)
報名人數：限30人（本活動屬公益教育，歡迎國、高中學生報名）
主辦單位：超越基金會...
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No.40 食農教育達人－宋秉明
2015/05/27
．東華大學
「你只要吃一碗飯，這碗飯是友善農業，就有兩隻青蛙可以活下來，水就會乾淨，乾淨的水最後到海裡，不會污染海洋，也不會影響漁獲，整個大地就是一個循環。」
－食農教育達人－宋秉明
人：
信仰不殺生的董座夫人，發現有機栽種、養生護地，而改造有機茶園。
達：
授通識課，被封為B咖教授，開辦第一個師生自營的綠色實驗餐廳。
超越：
致力推展食農教育，建立地產地銷平台，連結在地小農推動有機農業。
達人：宋秉明（綠色餐廳創辦人、東華大學自然資源系教授）
時間：5/27（三）14:00-17:...
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