No.99 有機溫泉咖啡達人詹明崇 x 台東公東高工

你平常喝咖啡嗎？喜歡喝什麼樣的咖啡呢？你認為什麼樣的因素會影響到咖啡的口感？烘豆子的時間？沖煮的時間？還是最一開始種植的方式呢？

我們踏進好久不見的台東，來到知本，這次我們不泡溫泉，但卻帶著公東高工的學生，體驗更酷的溫泉咖啡。

成為專業農夫沒有你想像的那麼容易

有機溫泉咖啡達人－詹明崇也同樣是公東高工畢業，面對這群小學弟妹，他侃侃而談的說著自己的故事，高中就讀資訊科的他，畢業退伍後，先協助從事建築業的哥哥做資料整理，直到父母年邁，感嘆家中田地荒蕪，因此決定從零開始，接下農地。

然而，那塊農地原是種植生薑，但由於生薑無法連作，因此他下定決心，想要尋找長期作物持續經營，在一次因緣際會下，這巧看見鄰居種植的咖啡，他便開始蒐集資訊，經過不斷的嘗試，到處走走看看，最終決定種植咖啡 ，「做一個農夫，對於天然災害真的是很辛苦。」儘管面對不少困難，他仍然用心解決，甚至再回到學校進修，讓一級農業轉型，結合在地文化與特色，發展休閒農業。

那麼，到底什麼是溫泉咖啡呢？溫泉咖啡不是用溫泉水泡咖啡，而是轉化溫泉的熱能，作為處理環節的使用，這可是擁有專利的獨門技術呢！

想要喝酸一點或苦一點的咖啡就自己煮吧

很多人喝過咖啡，卻不知道是怎麼做的，這一次我們讓同學從烘豆開始體驗，你可以依照豆子的顏色深淺，來判斷咖啡的味道，想要什麼樣的咖啡都可以自己控制，豆子烘完之後磨成粉，就可以開始沖煮了，沖煮可是十分講究技術的一個環節，時間的拿捏也很重要，儘管是同一批豆子，不同的人烘、不同的人煮，就會有不同的風味。

除此之外，詹大哥也特別準備咖啡苗，每個學生都能夠拿著小盆栽，自己填土、自己裝苗，不過大家卻緊張的說：「怎麼辦！我會不會種死他？」，「那就比誰的盆栽先死吧！」詹大哥笑著說。

接著，我們最後安排挑豆子的PK競賽，同學們必須要在一大盤豆子裡，挑出未去殼的、去殼的、烘焙過的豆子，最後在用秤重的方式，選出「挑豆快手」，沒想到這看似簡單的一個動作，卻有手法與手感的差異，讓同學們驚呼：專業的就是不一樣！

「你只要找到自己真正喜歡的事情，就會全心去做。」這是在活動進行中，詹大哥提到的一句話，期望大家都能找到自己所興趣的事情，然後用力去完成。