No.149 剩食甜點達人－黃尹宣

從小熱愛大自然與美食的黃尹宣，對吃的挑剔，讓她經常好奇食材來源，咖啡店打工後更確認對於食物製作的喜愛，決心遠赴歐洲念冷門學科「慢食」，學習食物與產地知識，收穫國外處理剩食的寶貴經驗，回台後為推廣友善對待食材，打破大眾對剩食的負面印象，蒐集剩食並製作成甜點，成功讓大家看見剩食做的點心一樣好看又好吃。

• 人：因愛吃放棄深造海洋學博士班，到國外鑽研「慢食」，回台後創辦 Pick Food Up扌合廚房。      
• 達：堅持使用剩食作為甜點原料，也曾與綠藤生機等企業合作蛋糕製作體驗，推廣善用食物的真諦。
• 超越：積極推動台灣在地剩食議題，實踐永續飲食、友善環境價值。  

達人：黃尹宣（Pick Food Up 扌合創辦人、甜點師）
時間：12/10（三）13:00－16:30
地點：慕溪園 河岸人文空間 1F（新竹縣竹北市興隆路五段71號）
參與學校：新竹縣立關西國民中學