超越專欄

「每日三餐的真食選擇，就是愛自己與愛地球最好的方法。」－在地飲食推廣達人葉品妤 從攝影師到開設綠色餐廳，讓客人吃到好糧好食 好糧食堂負責人葉品妤，最早是在自然生態攝影學會工作，熱愛攝影的她，有了這十多年在NGO（Non-Governmental Organization，非政府組織）工作的經驗，工作內容時常與生態及環境有關，在長期的耳濡目染之下，她也漸漸開始關注到環境。 多年前，儘管十分熱愛自己的工作，然而都市生活的窒息感讓她決定離開台北，最後與夥伴一起到宜蘭南澳，從學習耕作等農事開始，到後來創立一間以「使用在地食材」為目標的餐廳，除了有自己栽種的稻米之外，也推廣當地小農的產品，...

「有機農法不是做法，而是對待大地的態度。」－有機茶葉達人莊惠宜 屹立百年的老茶廠，栽種有機茶葉展開面貌 位於南投縣魚池鄉的日月老茶廠，為台灣農林公司旗下的一座茶廠，從日治時代便屹立至今，百年來，這座老茶園見證了魚池鄉紅茶文化的興衰，早年員工高達兩、三百人的盛況，隨著紅茶產業逐漸式微，2000年初期員工僅剩下五個人。經過歲月的沉澱與對生命信念的堅持，力求轉型後的日月老茶廠，開始推行有機農法，成為台灣第一間通過有機認證的阿薩姆茶園，近年更致力推廣「有台灣血統」的紅玉紅茶（又稱台茶18號）。而一步一步帶領茶廠建立有機制度的人，正是前農林公司的董座夫人──莊惠宜。