No.114 食物攝影達人徐博宇 x 台北蘭雅國中

職場體驗

現在到餐廳吃飯，美食上桌都習慣讓手機先吃再動筷，儘管是點外送，食物的顏值也是下單的重要考量，但要想拍出讓人非吃不可的美食菜單，並不是隨手拍拍這麼簡單，於是乎我們帶著台北蘭雅國中的同學來到攝影棚，向食物攝影達人徐博宇討教，如何將食物狀態從「死的拍成鮮活的」。

台灣食物攝影師的第一把交椅

徐博宇從事攝影工作超過40年，學生時代就是印刷攝影科專業，刻苦經歷也曾被父母一度懷疑自己失踪了，早上唸書，晚上跟著攝影老師拍攝到半夜，便直接睡在攝影棚，一早繼續到學校上課，半工半讀也不喊累，因為覺得攝影太好玩了，興趣加上父母的不干涉，一步步成為台灣食物攝影師的活招牌，街上看到的肯德基、摩斯漢堡、全聯年菜、王品集團菜單、再到樂事零嘴等等，大大小小的餐飲食物照片，全都是經由他的鏡頭拍攝而成！

拍一張照片需要多少技能

現場同學看見徐老師的作品，立刻說前幾天我才買來吃，徐老師開玩笑地說，「在台北市走，想不看到我拍的照片都難」，然而每一張照片背後都是精心打造，他分享道，首先與顧客確認照片風格、親自買食材和餐具搭配，甚至為了準確掌握食物原型考了廚師證照，幫食物美容等等，最後再打光、構圖拍攝，可見食物攝影師要學習的技能實在太多了。

切記不要模糊拍攝焦點

當天同學先從甜點拍攝體驗著手，攝影棚已備好燈光和打光板，學生就拿自己的手機拍照，但在此之前，先要開始佈置擺盤，每組學生各自拿出家裡顏值最高的餐盤，除了背景紙，桌布，就連乾燥花、兔子、貓咪、蜈蚣各種小裝飾品通通上桌，每組风格迥异，同學便是各種角度拍，拍完拿出其他裝飾品擺設，再繼續拍，但太多的擺設容易讓拍攝主體失焦，徐老師提醒學生「少即是多」，重點是食物和照片構圖才是獲勝關鍵。