食農教育達人－宋秉明

童年的鄉村記憶使他產生對自然保育的熱情，成為教授後更積極推廣。偶然接觸到有機農業，決定從學術轉入實務，在校園開設作為食農教育平台的綠色餐廳，將有機食材帶入校園餐桌，實踐食農教育的理想。

• 人：研究生態環境，致力推食農教育，多年校園餐廳想法終受校方認可。
• 達：授通識課，被封為B咖教授，開辦第一個師生自營的綠色實驗餐廳。
• 超越：致力推展食農教育，建立地產地銷平台，連結在地小農推動有機農業。