食農教育達人－宋秉明

童年的鄉村記憶，使他對自然保育產生熱情，成為教授後更積極推廣。偶然接觸有機農業，決定從學術走向實務，在校園開設作為食農教育平台的綠色餐廳，將有機食材帶入校園餐桌，實踐食農教育的理想。

• 人：研究生態環境，致力推動食農教育，多年爭取校園餐廳，終獲校方認可。
• 達：開設通識課程，被封為「B 咖教授」，開辦第一間師生自營的綠色實驗餐廳。
• 超越：推動食農教育，建立產銷平台，串聯在地小農發展有機農業。