No.108 養蜂達人陳冠樺 x 台北北投國中

職場體驗

我們平常大多能夠接觸到「蜂蜜」製成的甜品，蜂蜜檸檬、蜂蜜蛋糕、蜂蜜水等等，但要能接觸到「蜜蜂」本人可就不是件容易事，以及在過往「巧遇」蜜蜂的經驗，常常是驚嚇大於驚喜，但是，蜜蜂真的是如此可怕的生物嗎？

這一次，我們帶著台北北投國中的同學，來到三峽的一處深山，有間販賣蜂蜜的商店，在人群往來的通道旁，養著一箱一箱的蜜蜂，沒錯！就算再害怕，也澆不熄我們想要來認識蜂農工作的決心，從製作蜜蜂的食物，到採蜜、搖蜜，最後，當然還有難以拒絕好喝的蜂蜜水。

養蜂達人陳冠樺從小想在天空飛，甚至還有報考軍校的想法，但在連一年見不到幾次面的姑姑都來勸退之際，便默默把夢想藏了起來，邁入機械相關科系，畢業之後則進入科技業，在待了五年時，家中出現了變故，便辭掉百萬年薪，回到家中接下養蜂事業。

「雖然從阿公世代就在養蜂，但小時候的我，根本不懂，剛開始回來時養了 14 箱蜜蜂，結果因為什麼都不懂，過了一個冬天，就全死了。」養蜜蜂一點都不容易，要看得懂蜜蜂有沒有生病、肚子會不會餓，也因為太多學問在裡面，所以決定回到學校研讀相關科系，「機械背景要考生物真的超辛苦的！」但也是因為不斷吸收知識，才讓冠樺哥發現：「這件事情，是我打從心底喜歡的事情，也才知道這個行業是可以繼續下去的。」

媽呀蜜蜂吃的不只全糖

然而，養蜜蜂並不是我們所認為的，放在那邊，就會自己去採蜜，在冬天食物不夠時，就必須製作蜜蜂的食物 ── 花粉糰，把一定比例的碎花粉、砂糖、黃豆粉攪拌在一起，最後加入蜂蜜，揉啊揉的，就可以變成超級甜、蜜蜂超級愛的食物，製作的過程就像揉麵團一樣，需要用手不停揉捏，每個學生揉到汗流浹背，都不小心多滴了幾滴汗到盆子裡，在耗費一段時間，總算是揉出一個個彈性極佳的糰子，「你們三個人一組揉一盆都這麼累了，冠樺哥可都是一個人揉好幾盆呢！」主持人阿詳說。

爆抖一波蜜蜂大軍

接著，就要到戶外實際與蜜蜂近距離採蜜，但是在接觸之前，每個人都會在身上噴一些煙，以避免蜜蜂太過親近，完全是一種另類的過火儀式，再來，大家聚在一團，看著冠樺哥打開蜂箱，「一箱裡面大概有 5、6 萬隻的蜜蜂。」是的！除了怕被蜜蜂螫之外，密集恐懼症的朋友也十分恐慌！採蜜之前，需要把在蜂箱裡的蜂框（白話文是蜜蜂的家）拿出來，再用如彈簧般神秘力道，把蜜蜂抖！下！來！（非常驚恐！）最後再把殘留的幾隻蜜蜂，用蜂刷刷下來。

幸好大家的勇氣指數可能都有破 200，一問誰要來體驗看看抖蜜蜂，許多人自告奮勇，但是這快狠準的力道，讓第一次靠這麼近的同學難以捉摸，不是一抖只掉不到一半，不然就是一抖，蜜蜂們一動也不動，抖完、刷完之後，把蜂框上的蠟薄薄的一層切下來，好讓裡頭的蜂蜜能夠流出來，那切下來的蜂蠟呢？就是吃！超級好吃！吃完超級搶手的蜂蠟，就可以把蜂框放進搖蜜機內，用適當的力道旋轉三圈，第一手現搖的蜂蜜就出爐啦！