能源牧場經營達人薛連豐、薛怡婷：新一代農業的先行者

找到喜歡的事情，一做超過 20 年也不膩

薛連豐小時期的家境並不好，「我高中的時候覺得很迷茫，不想讀書，一心只想學個一技之長。」於是他不顧家人的反對，選擇輟學到台南打工。薛連豐做過的工作很多元，從洗碗工到手工紡織業、板金汽車修護、玩具加工、薑母鴨，任何工作他都願意嘗試，但是當他在為生活而努力的同時，內心都有一股聲音不斷出現：「這些真的是我想做的嗎？」

後來，薛連豐找到了土木測量的工作，早上到外面做測量、下午回公司畫圖，「那時候我蠻喜歡的這份工作的。」就這樣做了一年多，並在朋友的鼓勵下，決定重回學校攻讀相關科系，希望能以較好的學歷換取更高的薪水，於是，薛連豐開始過著白天工作、晚上讀書的生活，最後順利錄取營造公司，一做就超過二十年。

從蓋房子到蓋雞舍

薛連豐 42 歲那年，台灣食安事件頻傳。為了家人的健康，他選擇離開營造業，轉而從養「雞」出發，將太太家烏山頭水庫附近的閒置農地，依他自己過去的專業，擺脫傳統雞舍的悶熱與臭味，打造出一座寬敞、通風且乾淨的養雞場，「過去看老一輩在顧雞舍很辛苦，不只工作環境糟，也沒賺到什麼錢。」薛連豐說，傳統雞舍的經營困境迫使他走一條新路，要為雞舍帶來轉型。

正好當時台灣適逢開放「農地種電」，鼓勵大家在農業設施的屋頂上裝設光電板，讓農民不只靠農業賺錢，還能透過賣電帶來額外收入。薛連豐便運用自己對建材特性的熟悉度，成功建造雞隻和植物都能健康生長的光電溫室，他為了支撐光電板的重量，讓溫室安全穩固，甚至使用強化鋼架作為基礎。「光電溫室成功的關鍵是『防水』及『透光』。」薛連豐解釋，若直接以光電板當作屋頂建材，最常遇到的一定會是漏水，那麼就會影響植物的生長環境。為了克服問題，薛連豐開始研究防水結構，「整個過程我都自己開模、組裝，就算第一次測試有點小漏水，但我知道只要繼續試，就會離成功越來越近。」在歷經多次試驗，最後以一半光電板、一半玻璃的方式，成功研發 50% 的光電板，搭配挑空的空間，達到既防水又透光的重要目標。 

最好的循環，低成本高價值

硬體設備完成了，養雞卻也是一大難題。在飼養上，薛連豐決定採取「放牧飼養」，讓雞隻可以自由移動，並利用官田特產「菱殼炭粉」，透過天然菌種分解雞大便臭味，讓雞隻可以在舒適的環境長大，「不只如此，我們家雞吃的飼料，還是我親自研發調配的。」薛連豐說，他透過好的飼料增加雞隻抵抗力，而雞糞在分解後成為好的肥料，再用肥料栽種蔬果，這樣的循環便是用最小的成本，創造最大的價值。

然而，這些事情並不是只有薛連豐單打獨鬥，他的女兒薛怡婷是他身邊的得力助手。薛怡婷大學畢業前，一直想往空姐之路發展，但卻進入補習班當英文老師，後來因緣際會下決定回到家鄉，協助父親做網路行銷，也運用自己的好口條，為前來雞舍的參觀民眾導覽。

永續經營就是要「母雞帶小雞」

父女聯手打造的養雞場，起初也引來同業的不看好，「他們認為雞舍裡的一萬隻雞，最終可能染上各種疾病，讓爸爸血本無歸。」薛怡婷說，但是堅持飼養不打針、不餵藥的健康雞作法，讓薛連豐的雞隻，不僅存活率高，也因適度曬太陽、活動量充足，肉質更勝於一般雞隻。

「我希望自己能夠像母雞帶小雞，讓其他想養雞、務農的年輕人套用成功模式，讓農村活起來。」薛連豐分享，近年來他持續改善「農電共生」模式，目的是想讓以往沒有議價能力，在農業生產鏈底層的農民，能因為有了光電收益，勞動條件有所改善。「如果加入的農民越多，健康食品成本就越低，不僅可以賺到健康，也能為下一代永續經營。」原本只是單純因為食安問題而踏入養雞界的薛連豐，現在他正努力為了下一代、為了自己的女兒，打造更美好的生活環境。