No.118 能源牧場經營達人薛連豐、薛怡婷 x 台南北門國中

職場體驗

相信很多人一定都跟我一樣，早餐一定少不了一顆營養可口的雞蛋吧！

你有想過這些雞蛋，是從什麼樣的牧場生產出來的嗎？不同的飼養環境對雞隻的健康又有什麼影響呢？這次，讓我們跟著台南市北門國中的同學們，來到位於台南烏山頭水庫旁、全台第一間農電共生的「烏山頭能源牧場」，一起來了解能源牧場經營達人薛爸及薛薛，是如何打造出健康、無臭、又能發電的能源牧場吧！

與環境共存的牧場

能源牧場創辦人－薛連豐從事營造業工作超過 20 年，為了改變牧場養殖環境，打造更好的生產模式，邀請了當時就讀英文系剛畢業的女兒－薛怡婷回到家鄉，一邊負責牧場的經營規劃，一邊則處理對外的行銷及產品研發，運用兩人的專業一同建立了烏山頭能源牧場。

牧場結合太陽能、農業及畜牧業，除了打造太陽光電雞舍、推廣零排放養殖外，牧場內還規劃了有機種植的小型農場，依據四季變化種植蔬果，用來製作雞飼料的原型食物。

既然來到了能源牧場，那麼了解「能源從哪裡來」是絕對不能少的，達人帶著我們一步一步走上雞舍的屋頂，達人一邊清洗太陽能板一邊介紹：「雖然打造綠能牧場，初期需要投入較多的資金，但台南擁有充足的日照，只要平時有做好設備的清潔保養，太陽光電的產量就足以供給牧場的使用，甚至能為牧場開拓額外收入，除了友善環境外，對牧場的經營也是一項助力。」

小雞們也要吃的健康、住的健康

接著，我們讓學生體驗「製作雞飼料」，體驗的一開始，達人帶著學生們將蔬菜、水果使用機器打碎，並加入適當比例的米糠攪拌，為牧場的小雞們製作飼料，達人們說：「要讓牧場裡的小雞健康，吃什麼很重要！」，因此牧場才會堅持使用原型、不添加藥物的飼料餵食。

等待飼料製成的空檔時，我們來到了小雞的飼養區域，打開雞舍的大門，小雞在裡頭竄來竄去，讓同學們直呼：「超可愛！」，大家緊跟著達人一起將菱殼炭均勻的撒在雞舍內。由於當地是菱角的生產地，居民們將無法食用的菱殼使用高溫燒製成不含重金屬的無毒菱殼炭，除了能吸附臭味外，還能做到廢棄物的再利用，實踐牧場對環境友善的精神。

或許是難得能有跟小雞近距離相處的機會，同學們興奮的在雞舍裡來回穿梭，達人也在一旁提醒，小雞們很容易緊張，動作要盡量輕柔才不會嚇到牠們。

隨著環境布置完成，飼料的製作也完成了！學生們帶著剛製作好的飼料，出發前往餵食成熟的「發電雞」，為了讓牧場內的每隻雞都擁有足夠寬敞的生長環境，達人們在牧場旁的空地規劃了一大塊放養區，讓雞群們能自由的活動，原以為看到這麼多同學，雞群們會嚇得落荒而逃，沒想到，反而是學生們被雞群們追著跑，場面非常生動有趣。

撿雞蛋也有難易之分

最後，我們安排一場學生們最期待的「撿雞蛋」PK 賽。牧場的產蛋區分成兩個區域，母雞們可以選擇自己覺得舒服，且感到安全的位置下蛋，同學們除了要能快速收集完一盒雞蛋，還必須小心的不讓撿來的雞蛋破掉，最終獲勝的同學就可以將雞蛋帶回家。達人鼓勵同學，若想要增加挑戰性，也可以試著將母雞的屁股移開來撿蛋，會是非常難得的體驗，但還沒跟母雞混熟的學生，擔心被啄傷，大多選擇比較容易撿到雞蛋的區域，因為若想安全在母雞面前撿雞蛋，可能需要達人日積月累的工作經驗，了解雞隻的生活習性與飼養技巧，才能與牠們快樂地和平共處。