活動資訊

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No.43 米粉創新達人-曾銘耀

2015/09/23
.永盛米粉
「回歸單純的純粹,就是好滋味。」 -米粉創新達人 曾銘耀 人: 米粉成分爭議重創新竹米粉產業,為突破低迷,創出米粉新風味。 達: 開發出營養含量高於傳統白米米粉的100%糙米米粉。 超越: 堅持傳統作法,結合本土農產,注入創新行銷方式。 達人:曾銘耀(永盛米粉負責人) 時間:9/23(三)13:30-16:30 地點:永盛米粉(新竹市延平路一段317巷3弄17號) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、高中學生報名) 主辦單位:超越基金會 協辦單位:永盛米粉
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No.42 在地飲食推廣達人-葉品妤

2015/06/17
.好糧食堂
「每日三餐的真食選擇,就是愛自己與愛地球最好的方法。」 -在地飲食推廣達人 葉品妤 人: 原在NGO工作,因嚮往半農生活結伴來到南澳,開了在地食材的餐廳。 達: 以在地食材入菜、健康方式烹調,嚐出食物真正的味道。 超越: 使用本地小農辛苦栽種的當令無毒食材,提高本土糧食自給率。 達人:葉品妤(好糧食堂創辦人) 時間:6/17(三)13:30-16:30 地點:好糧食堂(宜蘭縣蘇澳鎮南澳路13-1號) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、高中學生報名) 主辦單位:...
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No.41 綠色飲食達人-邱馨慧

2015/06/03
.呷米共食廚房
「與食物交朋友,重新回到土地的懷抱。」 -綠色飲食達人邱馨慧 人: 社工系畢業,熱中環保議題,以新型態餐廳支持在地無毒有機農作。 達: 連結主流廚師與農友,實現綠色飲食理想。 超越: 推廣在地米食。支持台灣在地小農。以一個倡議型餐廳,用不一樣的方式做環境保護。 達人:邱馨慧(呷米共食廚房創辦人) 時間:6/3(三)14:00-17:00 地點:呷米共食廚房(台北市台北市衡陽路9號) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、高中學生報名) 主辦單位:超越基金會...
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No.40 食農教育達人-宋秉明

2015/05/27
.東華大學
「你只要吃一碗飯,這碗飯是友善農業,就有兩隻青蛙可以活下來,水就會乾淨,乾淨的水最後到海裡,不會污染海洋,也不會影響漁獲,整個大地就是一個循環。」 -食農教育達人-宋秉明 人: 信仰不殺生的董座夫人,發現有機栽種、養生護地,而改造有機茶園。 達: 授通識課,被封為B咖教授,開辦第一個師生自營的綠色實驗餐廳。 超越: 致力推展食農教育,建立地產地銷平台,連結在地小農推動有機農業。 達人:宋秉明(綠色餐廳創辦人、東華大學自然資源系教授) 時間:5/27(三)14:00-17:...
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No.39 有機茶葉達人-莊惠宜

2015/05/18
.日月老茶廠
「有機農法不是一種做法,而是一種對待大地與對待植物的態度。」 -有機茶葉達人 莊惠宜 人: 信仰不殺生的董座夫人,發現有機栽種、養生護地,而改造有機茶園。 達: 具有薄荷以及淡淡的肉桂香的台茶18號,,因獨特曾被譽為台灣香。 超越: 不為營利變成庭園餐廳而以宣導環境、自然農法和生命教育為己任。 達人:莊惠宜(日月老茶廠負責人) 時間:5/18(一)10:00-13:00 地點:日月老茶廠(南投縣魚池鄉中明村有水巷38號) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、...
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No.38 安心食尚達人─吳季衡

2015/05/07
.良食究好
「糧食,人所必需;良食,人皆有責。」 -安心食尚達人 吳季衡 人: 經歷自我探索,立基家族事業繼往開來,創立餐廳推廣友善環境農產作物。 達: 受邀TEDx Taipei講演,上下游市集等媒體報導。 超越: 串起良心「從產地到餐桌」,並積極推廣「食育」。 達人:吳季衡(良食究好執行長) 時間:5/7(四)13:30-16:30 地點:良食究好(台北市松山區八德路四段138號10樓) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、高中學生報名) 主辦單位:超越基金會 協辦單位...
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No.37 水梨達人─鄧文雄

2015/04/29
.瑞豐梨園
「解纜出海,看到海天壯闊!」 -水梨達人 鄧文雄 人: 曾在日商公司工作,不捨父親年邁工作,毅然決然回鄉接棒改革果園。 達: 獲得苗栗縣高接梨果品評鑑競賽冠軍,也獲得神農獎的殊榮。 超越: 以草生方式管理,因應梨樹的生長狀況調整土壤的磷氮比不用化肥。 達人:鄧文雄(瑞豐梨園負責人) 時間:4/29(三)13:30-16:30 地點:瑞豐梨園(苗栗縣頭份鎮中山路78巷6號 ) 報名人數:限30人(本活動屬公益教育,歡迎國、高中學生報名) 主辦單位:超越基金會 協辦單位:...
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No.36 自然農法達人─羅文祥

2015/04/24
.健福有機農場
生命故事分享 羅文祥對園藝的喜愛啓蒙於國小時期。園藝研究所畢業後,發展長才從事都市綠美化,後來被挖角到創世基金會,負責規劃苗栗新開闢的農場,並輔導街友從事農耕。這時候開闢自己有機農場的想法也慢慢萌芽。然而,35歲時罹患大腸癌,讓他決心改變生活作息及飲食,決定經營有機農場,並聘雇弱勢員工,讓他們在工作中找回價值觀及生命力。 職場介紹 職場體驗 農作物採收、除蟲除草工作 現場Q&A 開放提問交流,有機會獲得精美獎品 達人:羅文祥(健福有機農場負責人)...
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No.35 生態養殖達人─邱經堯

2015/04/15
.邱健程生態水產育成中心
生命故事分享 邱經堯從小在魚塭中長大,求學時期離鄉北上,社會工作系畢業後曾任職於社區管理公司。然而,工作與家庭一路順遂的他,因為老家需求與遊子思鄉的心情,毅然決然放掉自己的工作,返回嘉義布袋協同弟弟一起經營父親留下的魚塭。十多年來堅持採用無毒的養殖方法,為布袋生態循環養殖主要推手,持續為尊重自然與環境永續努力。 職場介紹 生態養殖在魚、蝦生病的時候,堅持不使用對人體有害的藥物,並且在餵食的時候以魚類內臟等不用的部位再利用。「養好生態鏈,讓生物自行成長」,就是不變的初衷。如此一來...
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